창업에 있어서 아무리 좋은 아이템이라 할지라도 장소를 제대로 정하지 못하면 성공적인 사업이 될 수 없다. 입지는 특색을 파악한 후 신중히 고객의 접근이 쉬운 곳을 선택해야 한다. 특히 소매업의 경우 입지 산업이라 할 만큼 사업의 성패에 절대적인 요소다. 이번 호는 입지 선정에 대해 알아본다. 패션에 유행이 있듯, 창업 시장에도 항상 새로운 트렌드가 자리 잡는다. 국내 산업 및 부동산 시장이 발달하면서 상권분석 분야에서도 다양한 변화들이 생기고 있다.과거 상권분석이 단순히 지리적인 특성과 유동 인구를 중심으로 계산하고 분석해 진행했다

많은 창업가가 투자유치를 위한 자료 IR 사업계획서를 만드는 것에 어려움을 느낀다. 내용 역시 내부용 사업계획서나 R&D용 사업계획서와는 또 다른 구조를 가지기 때문이다. IR 사업계획서는 투자자들과 관계를 맺기 위한 자료로 무엇보다 중요하다. 이번 호는 IR 사업계획서에 대해 알아본다. 복잡하지 않고 간결하게 사업계획서를 작성할 때는 비즈니스 모델과 제품의 장점을 설득력이 있게 전달하고 현재까지의 사업 진행 상황을 이야기한다. 여기에 팀 구성의 강점과 고객 검증 활동이 있었다면 이 부분을 아주 강력하게 어필할 필요가 있다. 여기까

주거 환경의 개선과 발전으로 공중목욕탕의 인기는 시들고 있지만 단순 목욕시설을 벗어나 다양한 편의시설을 겸비한 목욕서비스업은 새로운 문화공간으로 바뀌고 있다. 이번 호에서는 변화하는 문화공간으로 목욕시설에 대한 위험관리에 대해 알아본다. 목욕시설은 다수의 사람이 이용하는 다중이용업소에 해당한다. 많은 사람이 동시에 이용하는 시설인 만큼 사고 시에 인명피해가 발생할 수 있는 위험 요소들로 인하여 다중이용업소 화재 배상책임보험에 의무 가입 대상업소다.그뿐만 아니라 목욕 서비스라는 업종의 위험에 따라 다양한 상해사고나 재산 배상 책임 사

마케팅은 제품이나 서비스를 소비자에게 판매하기 위해 다양한 전략과 기술을 사용하여 소통하고 홍보하는 활동이다. 대기업이든 작은 점포형 사업이든 사업 목표 달성을 위해 반드시 필요한 활동이지만 효과적인 마케팅 전략은 쉽지 않다. 이번 호는 소상공인에게 꼭 필요한 마케팅 전략에 대해 알아본다. 시장환경은 치열한 경쟁과 빠른 변화, 그리고 예측하기 어려운 소비자들의 행동으로 이에 대비한 효과적인 마케팅 전략을 세우는 것이 쉽지 않다. 더불어 기술과 미디어의 발전으로 마케팅 채널은 다양해지고 복잡해지면서 어떤 채널을 선택해야 하는지도 결정

음식에 대한 반응은 혀나 코가 아니라 뇌에서 결정되는데 음식 맛 그 자체 외에도 씹는 소리, 함께 먹는 사람의 유무, 심지어는 배경음악의 높낮이와 빠르기 등 다양한 자극원에 의해 작용한다. 맛을 음미하는 것은 다양한 감각이 얽혀있는 복잡한 과학적 행위다. 이번 호에서는 배경음악과 음식의 상관관계에 대해 알아본다. 맛은 오감의 영역많은 연구를 통해 ‘맛은 오감에 의해서 완성된다는 것’이 밝혀졌다. 오감은 시각, 청각, 미각, 후각, 촉각을 일컫는다. 『왜 맛있을까』의 저자 찰스 스펜스는 “오감은 분리되어 있지 않고 서로 연결되어 상호

2023.12.7. 대법원은 1주간의 연장근로가 12시간을 초과하였는지는 1일 8시간을 초과하는 연장근로 시간이 아니라, 1주 근로 시간 중 40시간을 초과하는지를 기준으로 판단하여야 한다고 판시했다. 사업장에서는 고객 수요나 업무 특성에 따라 연장근로가 어쩔 수 없이 발생하는 직무들이 발생한다. 이에 따라 연장근로 시간이 법정 한도를 초과하게 되면 형사책임 문제가 발생할 수 있다. 이번 호에서는 연장근로 한도의 뜻과 대법원, 노동부에서 판단하는 기준에 대해 알아본다. 1. 1주 연장근로 한도당사자 간에 합의하면 1주간에 12시간을

2002년도 가맹사업법 제정 이후, 가맹본부와 가맹점사업자 간의 가맹 사업거래에 따른 공정화가 이뤄지고 있다. 하지만 여전히 개인 간의 정보와 힘의 불균형으로 가맹점사업자의 단체 결성이 화두로 떠오르고 있다. 가맹사업법상의 개정과 함께 가맹점사업자 단체에 가맹본부와 협상을 할 수 있는 권한을 부여할 것인지 이에 대해 살펴보도록 한다. 가맹점사업자 단체 관련 가맹사업법 입법과정 검토 1) 가맹사업법 제14조의 2 신설① 2013년에 가맹사업법이 신설되어 가맹점사업자의 권익 보호 및 경제적 지위 향상을 도모하기 위하여 가맹점 사업자단체

전국적으로 커피전문점이 8만여 개로 이미 포화상태라는 말이 지나치지 않는다. 이에 따라 커피만으로는 매장을 운영하기가 쉽지 않다. 특히 개인 매장일수록 운영 지속성을 높이기 위한 대책이 필요하다. 커피보다 소비자에게, 소비자의 욕구를 충족시킬 수 있는 공간이 마련되어야 할 이 시기에 커피와 디저트의 관계를 생각해본다. 카페에서는 항상 디저트를 판매한다. 커피와 디저트는 떼려야 뗄 수 없는 사이다. 사람들은 커피숍에 들러 커피와 디저트를 고른다. 그런데 요즈음 먹고 싶은 디저트 또는 커피를 고르면 그에 어울리는 커피나 디저트를 페어링

상권분석은 단순히 가게자리를 알아보는 것이 아니다. 창업 이후 지출되는 고정비를 계산할 수 있는 중요한 과정이다. 만약 상권분석을 통해 창업 이후 수익성 분석을 제대로 하지 않으면 창업 운영에 어려움을 가져올 수 있다. 제대로 된 상권분석이야말로 오랜 시간 사업을 이어나갈 수 있는 초석이다. 아이템과 창업 자금의 설정공급망 문제와 생활비 위기, 상업용 에너지 비용 증가 등 코로나 팬데믹 이후 창업은 여전히 어려운 과제로 남아 있다. 음식점 등 소매 판매 업체들이 큰 타격을 입었고 그 결과 많은 유명 맛집들이 문을 닫았다. 하지만 조

상품이 있어야 할 자리에 물건이 그냥 놓여 있는 매장을 종종 보게 된다. 이럴 경우 판매자는 물건을 팔고 싶은지 아니면 상품을 팔고 싶은지를 유추하게 된다. 문제에 대한 해답은 판매자의 몫이지만 보다 현명한 판매자라면 판매하는 상품의 가치를 높일 필요가 있다. 진열에 따른 판매 비법서울 강서구에 있는 떡집으로 컨설팅을 나갔다. 화곡역에서 동네로 들어가는 어귀에 매장이 있어 동네 주민들의 왕래가 잦은 곳이었다. 시식 떡을 먹어보니 맛이 굉장했다. 입안에서 질척이거나 한순간에 뭉개짐 없이 적당하게 씹히는 찰기. 달지 않으면서도 유지되는

방탈출카페는 2022년 6월 8일부터 ‘다중이용업소의 안전관리에 관한 특별법 시행규칙’ 개정으로 키즈카페, 만화카페와 함께 ‘신종다중이용업’으로 편입돼 화재나 재난 등의 위급한 상황으로부터 보호하기 위해 노력해야 하며, 의무보험인 다중이용업소 화재배상책임보험의 준비는 물론. 안전관리 및 위험관리에 철저한 대비와 노력이 필요하다. 이번 호는 방탈출카페의 위험관리와 화재보험에 대해 알아본다. 최근 다양한 형태의 방탈출카페가 늘고 있다. 방탈출카페, 어린이 키즈카페 등은 다중이용업소에 해당해 의무보험 가입 조건의 확인이 필요하다. 새롭게

최근 물가 상승과 은행 대출의 높은 허들로 예비창업자가 창업자금 마련에 상당한 어려움을 느끼고 있다. 이에 따라 중앙정부나 지방정부는 소상공인 지원을 위한 다양한 정책을 운영하고 있다. 하지만 개업 후 지원받을 수 있는 것이 대부분이어서 정책지원 역시 예비창업자에게는 그림의 떡인 경우가 많다. 이번 호는 소상공인 창업 지원 프로그램에 대해 알아본다. 신사업창업사관학교신사업창업사관학교는 성장 가능성이 높은 신사업 아이디어를 가진 예비창업자를 발굴하여 상담코칭, 창업교육, 보육공간 제공, 사업화 자금지원 등을 패키지로 지원하는 사업으로

‘경험경제의 시대’다. 소비자들은 ‘소유보다 경험’을, ‘가격보다는 스토리’를 선호한다. 상품이나 서비스를 소비하는 과정에서 기능보다 감성을, 그리고 느끼고 체험하는 활동을 선호한다. MZ세대에서 비롯된 경험 소비는 현재 다양한 세대로 이어지고 있다. 그중 인스타그램을 활용해 자신의 소비를 공유하는 문화가 하나의 트렌드가 되고 있다. 이번 호에서는 인스타그램 마케팅인 인스타워시(Insta-worthy)에 대해 알아본다. 인스타워시하다인스타워시는 인스타그램(Instagram)과 Worthy(~할 자격이 있는)의 합성어다. 즉 ‘인스타

희망으로 시작한 창업. 하지만 매출에 따른 어려움으로 가맹점 운영을 지속하기 어려울 때 창업자들은 폐점에 대해 고민하게 된다. 이때 가맹계약 중도해지 위약금에 따른 폐점 비용은 전적으로 가맹점주가 책임져야 하는지 의문스럽기만 하다. 이번 호는 가맹계약 중도해지 시 위약금 규정에 대해 알아본다. 분쟁조정 사례 퇴직 후 창업을 알아보던 A씨는 편의점 가맹사업이 특별한 기술 없이 적은 초기 투자 비용으로 안정적인 수익을 올릴 수 있을 것이라 기대하고 편의점 가맹본부인 B사의 직원 C씨를 만나 가맹사업 상담을 했다.C씨는 A씨에게 수차례

국가, 지방자치단체를 포함해 상시 근로자 50명 이상 근무하는 사업장은 매년 1월 31일까지 장애인 고용계획과 전년도 계획에 따른 고용 상황을 한국장애인고용공단에 제출하고, 장애인의무고용제도를 준수해야 한다. 이번 호에서는 장애인 고용계획, 실시 상황 보고, 장애인 의무 고용, 고용부담금 등에 대해 알아본다. 고용계획 수립 및 실시 상황 보고국가(장관, 국회 사무총장, 법원행정처장, 헌법재판소 사무처장 등) 와 지방자치단체, 상시 근로자 수 50명 이상 사업주는 장애인 고용계획(~1. 31.까지) 과 그 계획에 따른 실시 상황(다음

가맹금 예치제도는 가맹계약 체결 후 가맹점 사업자에게 발생할 수 있는 불이익을 미리 방지하고자 도입된 제도다. 이를 위반할 경우 가맹본부에게 과징금 등이 부과될 수 있으니 주의가 필요하다. 이번 호에서는 가맹사업법에 따른 가맹금 예치제도에 대해 살펴보도록 한다. 과거 가맹사업법이 완벽히 갖춰지지 않았을 당시에는 가맹계약만 체결하고 계약금 형식으로 가맹금을 수령하는 것이 일반적인 관행으로 여겨졌다. 하지만 가맹금만 수령하고 약속했던 교육이나 가맹점 개점에 대한 지원 등을 하지 않아 피해를 보는 가맹점이 발생하는 경우가 있어 이를 예방

주방시스템 전략연구소 강동원 박사는 본지를 통해 각종 업태의 주방 컨설팅을 통해 합리적이고 효율적인 주방 동선 및 용도에 따른 기기 등을 분류해 더욱 선진적인 주방 문화의 패러다임을 제시하고 있다. 본지 1월호에서는 ‘요리주점 전문점’ 설계의 포인트를 살펴본다. 요리주점 전문점업종 : 주점평수 : 메인 주방 평수- 20.8㎡(6.32평)메 뉴 : 술 外용도에 따른 기기 분류● 배식기기 : 테이블 냉동냉장고, 밧드 테이블냉장고, 뒷줄밧드 냉장고, 테이블냉동고● 퇴식기기 : 퇴식 작업대, 식기건조대, 식기세척기, 1조 세척기세정대, 잔

오마카세란 ‘맡긴다’라는 뜻의 일본어다. 요리사에게 온전히 메뉴를 일임한다는 뜻으로 최근 카페 사이에서 커피 오마카세를 판매하는 곳이 늘고 있다. 스페셜티 커피 시대가 도래하고 원재료의 발전과 양질의 바리스타들이 늘면서 커피 오마카세는 당연한 수순이란 평가다. 이번 호는 커피 오마카세에 대해 알아본다. ‘맡김차림’이란 뜻의 오마카세는 주로 일식집의 스시 오마카세로 잘 알려져 있다. 당일의 재료에 따라 판매되는 주방장의 특선메뉴로 맛은 물론 서빙의 서비스를 즐기는 오마카세는 이색적인 미식 경험과 맛, 서비스를 즐기고 싶은 니즈로 인기

서울 지하철 3·7·9호선 고속터미널역에서, 9호선 신반포역 2번 출구로 나오면 곧바로 보이는 거대한 상권이 있다. 반포 고속터미널 상권이다. 거기서도 최근 가장 핫하고 반짝이는 건물이 ‘반포 원베일리 스퀘어’라는 원베일리 아파트 단지 내 상가다. 창업시장에서 최상의 입지라 평가받는 반포 원베일리 스퀘어 상권에 대해 알아본다. 반포 원베일리 아파트는 총 2,990세대가 최근 입주를 시작한 단지다. 지난 8월 31일부터 입주를 시작했으며, 아직 입주가 진행되고 있다. 과거 반포경남아파트와 신반포3·23차, 반포우정에쉐르가 함께 통으로

물맛은 모두 비슷한데 생수의 브랜드는 왜 그렇게 다양하고, 또한 특정 브랜드가 더 많이 팔리는 이유는 무엇일까? 치열한 생수 시장만큼이나 소점포 시장 역시 치열하다. 뻔한 상권에 별반 다르지 않은 창업을 하는 이유는 무엇일까? 어쩔 수 없는 창업이라면 내 점포를 더 빠르고, 오래 기억하게 하는 방법에 대해 알아보자. “우리 빵집은 40년 경력의 베테랑 제빵사가 만듭니다. 소비자의 건강을 위해 우리 밀 우리쌀을 사용하기 때문에 먹으면 소화도 잘되고 건강해집니다. 게다가 가격도 착합니다. 우리 빵은 맛있습니다. 빵을 먹어본 고객들로부터