"빠르게 늘리기보다 오래 함께할 브랜드를 만들겠다"2011년 대전 가양동의 작은 해장국집이 15년이 지난 지금 국내외 37개 매장을 둔 프랜차이즈로 성장했다. 2024년 에서 으로 브랜드 이름을 바꾼 뒤 (주)정연에프앤비를 세워 가맹사업을 본격적으로 시작했다. HACCP 인증 제조공장과 원팩 시스템으로 맛을 표준화했고, B급 상권 분석과 케어창업 프로그램으로 창업 문턱을 낮췄다. 여기에 매출 연동 로열티 1.1%와 통합 관리 시스템 'FC PLAN'으로 가맹점과 함께 성장하는 구조를 갖췄다. 해장국이라

빠른 확장보다 잘되는 매장2016년 시작해 10년간 멕시칸 푸드 한 길을 걸어온 . 매장 수보다 잘되는 매장을, 빠른 확장보다 가맹점과의 동반성장을 우선하며 전국 55개 매장 규모로 성장했다. 이제 은 ‘타코는 갓잇’이라는 브랜드 인식을 넘어 가족과 세대를 잇고, 대한민국을 대표하는 멕시칸 브랜드로 새로운 도약을 준비하고 있다. 직영점에서 축적한 현장 경험을 바탕으로 조리와 운영 시스템을 고도화하고, 가맹점의 안정적인 성장을 위한 지원 체계도 강화하고 있다. 외식 매장에 머무르지 않고 식품·유통과 콘텐츠

21년의 신뢰를 넘어, 지속 가능한 브랜드의 미래를 그리다21년간 한 길을 걸어온 의 성장 비결은 ‘맛과 원칙’, 그리고 가맹점과 함께 쌓아온 신뢰에 있다. 전국 400여 개 매장과 성장해 온 는 단기적인 유행보다 브랜드 본질에 집중하며 장 수 프랜차이즈의 기준을 만들어왔다. 셰프로 시작 해 현장을 경험하고 대표이사에 오른 해피브릿지 에프앤씨(HB FnC) 문대호 대표는 “사 람에게는 따뜻하게, 일에는 명확한 기준으로 임해 야 한다”는 경영 철학을 강조한다. 72시간 숙성 생 면을 고집하는 품질

프리미엄 숯불갈비의 특별함프리미엄 숯불갈비 브랜드 은 ‘집에서도 냄새 걱정 없이 즐기는 홈 숯불갈비’라는 차별화된 콘셉트를 기 반으로 외식 시장의 새로운 영역을 개 척하고 있다. 외식의 특별함을 일상으 로 확장시키겠다는 철학 아래 (주)포용 에프앤비 이호영 대표가 론칭한 은 서울·수도권을 중심으로 빠르 게 가맹점을 확장하며 배달형 프리미 엄 고깃집 시장에서 존재감을 키우고 있다. 특히 최근에는 배달 중심 모델을 넘어 홀 매장과 결합한 ‘하이브리드 외 식 모델’로의 전환을 준비하며 사업 확 장 속도를 높이고 있다.

맛과 진심으로 일군 8년의 성장선수 시절에는 국가대표로, 지금은 외식 브랜드 대표로. 신제우·박웅비 공동대표는 레슬링 매트 위에서 배운 성실함과 끈기, 팀워크를 외식업 현장에 그대로 녹여냈다. 2018년 평택 서정리에서 문을 연 웅스타쪽갈비는 차별화된 숙성 기술과 고객 중심 서비스, 꾸준한 현장 경영을 바탕으로 전국 15개 매장을 운영하는 브랜드로 성장했다. 특히 화려한 상권이나 대규모 마케팅에 의존하기보다 맛과 서비스, 고객과의 신뢰를 바탕으로 8년간 안정적인 성장을 이어왔다. 최근에는 제조 공장 구축과 프랜차이즈 시스템 고도화에

Profile“37년 외길로 만든 간판 경쟁력”제이알광고기획(JR광고기획)은 구리·남양주를 기반으로 성장한 간판 전문 기업으로, 현재 약 60개 프랜차이즈 브랜드와 거래하며 기획·디자 인·출력·제작·시공·AS까지 전 공정을 자체 운영하고 있다. 1994년 창업 이후 ‘사람의 시선을 한곳으로, 사람의 마음 또한 그곳으로’라는 슬로 건 아래 브랜드 경쟁력을 높이는 간판 제작에 집 중해왔으며, 전국 약 2만여 개 간판업체 가운데 서도 상위권 경쟁력을 갖춘 기업으로 평가받고 있다. 단순 제작을 넘어 브랜드 콘셉트와 상권 특 성, 매장 이미

(주)백푸드 백일철 대표구조 전환과 시스템으로 만든 지속 성장영업 현장에서 쌓아온 성과만으로는 지속적인 성장을 담보할 수 없다는 판단에서 출발한 ㈜백푸드 백일철 대표는 개인 역량 중심의 구조를 넘어 시스템 기반 기업으로의 전환을 선택했다. 22년간 현장에서 축적한 경험과 도전, 그리고 과감한 투자를 거치며 성장의 방향을 재정립한 그는, 2019년 설립한 ㈜백푸드를 계육·돈육·우육 등 축산물 가공·유통에 특화된 식품 전문기업으로 성장시켰다. 보다 큰 도약을 준비하고 있는 백일철 대표를 만나, 그의 경영 철학과 운영 전략, 그리고 향후

서민교 맥세스컨설팅 대표 경쟁력의 핵심, 본사의 경영 시스템프랜차이즈 산업이 양적 확장에서 경영 시스템 중심의 질적 성장 단계로 이동하고 있다. 가맹사업법과 정책 환경이 빠르게 변화하면서 프랜차이즈 본사 역시 단순한 브랜드 확장을 넘어 계약 구조, 물류, 교육, 슈퍼바이징 등 체계적인 경영 시스템을 갖춘 조직 역량이 요구되는 시대가 됐다. 이 같은 변화 속에서 맥세스컨설팅은 2004년 설립 이후 프랜차이즈 본사의 경영 시스템 구축을 중심으로 컨설팅, 교육, 연구, 평가 사업을 이어오며 산업의 구조적 경쟁력 강화에 집중해 왔다. 서민

하경수 대표Profile변하지 않는 원칙으로 지켜온 본질지리산과 덕유산을 잇는 1,200m급 고산 준령이 병풍처럼 둘러싼 경남 함양. 청정 자연의 중심에서 농업회사법인 ㈜우리가를 이끄는 하경수 대표는 ‘우리집처럼 편안한 맛’이라는 단순하지만 흔들리지 않는 기준으로 식품 제조업의 본질을 지켜오고 있다. 빠른 유행과 가격 경쟁이 반복되는 식품 시장에서, 그는 변하지 않는 원칙을 기준으로 사업을 이어왔다. 좋은 재료를 고집하고, 공정을 줄이지 않으며, 계절과 지역의 흐름에 맞춰 생산과 유통의 호흡을 조절하는 방식이다. 이러한 선

(주)디아이디에프 백주영 대표Profile프리미엄 돈카츠의 대중화프리미엄 돈카츠 프랜차이즈 이 외식 시장에서 빠르게 존재감을 넓혀가고 있다. 2019년 안양 1호점을 시작한 뒤 현재 전국 56개 가맹점을 운영하며, ‘프리미엄 돈카츠의 대중화’를 목표로 합리적인 가격과 표준화된 품질을 무기로 성장세를 이어가는 중이다. 치열한 경쟁 속에서도 지속 확장을 가능케 한 힘은 무엇일까. ㈜디아이디에프 백주영 대표를 만나 의 탄생 배경과 운영 전략, 향후 비전을 들어봤다. 절박함에서 시작된 도전창업의

전수왕 대표Profile보양식의 대중화 선언대한민국을 대표하는 보양식 삼계탕. 세대를 아우르며 사랑받아온 이 음식은 단순한 한 끼를 넘어 몸과 마음을 함께 채워주는 한국인의 소울 푸드(Soul Food)다. 최근 삼계탕은 특별한 날의 보양식에서, 일상 속 가볍게 즐기는 건강식으로 진화하고 있다.이 익숙한 메뉴를 ‘정말 맛있는 삼계탕’, 그리고 대중적인 외식 브랜드로 재해석해 전국 프랜차이즈 시장에 도전장을 내민 전수왕 대표. 그는 외식업 창업 이후 쌓아온 경험과 노하우를 기반으로, 삼계탕을 일상의 메뉴로

양해인 대표 ‘모두를 위한 식사’를 향한 도전‘모두를 위한 식사’를 모토로 내세운 은 한 끼의 식사도 의미 있는 소통과 만남의 시간이 되도록 경험 중심의 외식문화를 선도하고 있다. 즐거운 분위기 속에서 맛과 건강을 동시에 충족시키는 식사를 제공한다는 운영 원칙을 바탕으로, 은 2022년 9월 원주 본점을 시작으로 현재 12개의 직영점을 포함해 전국 27개 지점을 운영하며 프리미엄 뷔페의 대중화를 이끌고 있다.글 성은경 기자 / 사진 가호스튜디오‘다양한 취향’을 담은 공간

(주)얼맥당 김용오 대표 Profile비어 소믈리에의 프리미엄 프랜차이즈 부심 맥주 덕후들의 성지로 불리는 를 오랫동안 운영해온 김용오 대표는 다양한 외식사업 운영에 이어 스몰비어 프랜차이즈 브랜드를 마포구 합정동 론칭하고, 스몰비어 시장의 트렌드를 주도하고 있다. 힘들지만, 함께하는 가족과 직원이 있기에 한껏 힘을 받는다는 김 대표. 20년 가까이 한식전문점과 펍전문점을 운영해오며, 창업과 운영 노하우를 쌓아온 그. 이제 스몰비어 프리미엄 프랜차이즈로 전무후무한 프랜차이즈에 도전장을 내밀고 있다.

손주현 대표 Profile1998년 영주 휴천동에서 첫 발을 내디딘 은 30여 년간 ‘좋은 음식을 좋은 재료에서 시작된다’는 철학을 지켜왔다. 지역 농가와의 상생을 바탕으로 건강한 한식을 만들어온 노력은 2023년 ‘백년가게’ 선정이라는 값질 결실로 이어졌다. 현재 은 인천공항 입점을 통해 세계무대에서 한식을 알리는 데 앞장서고 있으며, 영주를 대표하는 로컬 브랜드를 넘어 6차 산업 모델을 갖춘 프랜차이즈 기업으로의 도약을 준비하고 있다. 건강이라는 가치를 담아은 어머니에서 딸로 이어지는

김태균 대표Profile인천 명물에서 전국구 브랜드로1998년, 인천 구도로길 한켠. 간판도, 이름도 없던 한 포장마차 통닭집이 허름한 트럭위에 불을 밝혔다. 그 곳은 인근 주민들의 입소문을 타며 점차 손님들로 북적이기 시작했고, 단골들은 자연스레 이 무명의 가게에 이라는 이름을 붙여주었다. ‘산속 찾아오는 맛집’으로 불리며 인천의 명물로 자리 잡은 은 20여년의 세월 동안 손님과 정을 나누는 공간으로 성장했다.(주)구도로 김태균 대표는 그 오랜 신뢰와 맛을 바탕으로 2019년, 인천 청라에

(주)포용에프앤비 이호영 대표이사 Profile배달 음식의 진화배달 음식의 진화는 어디까지 가능할까. 단순히 ‘배달의 편리함’을 넘어 ‘외식의 특별함’까지 잡은 브랜드가 있다. (주)포용에프앤비 이호영 대표가 론칭한 이다. ‘집에서도 냄새 걱정 없이 즐기는 홈 숯불갈비’라는 콘셉트로 탄생한 은 서울과 수도권을 중심으로 빠르게 가맹점을 확대하며 주목받고 있다.홈 숯불갈비, 새로운 외식문화코로나19 이후 국내 돼지고기 배달 프랜차이즈 시장은 급격한 성장세를 보이고 있다. 자동화 조리 시스템, 숙성 기술, 배

이유신 대표Profile프랜차이즈 외식업계에 신선한 돌풍을 일으키고 있는 . 이 브랜드의 중심에는 ‘기본의 힘’을 믿는 (주)엘에스엘플러스 이유신 대표가 있다. 그는 화려한 마케팅이나 과도한 확장 전략보다, 철저한 현장 중심의 운영과 고객 만족을 우선시하는 철학으로 족발·보쌈 프랜차이즈 시장에 도전장을 내밀었다. 그의 브랜드 철학은 불굴의 의지 이순신 장군의 정신에서 비롯됐다. 전장에서 최소의 인원으로 최대의 효율을 만들어 낸 전략처럼, 이 대표 역시 ‘맛’, ‘위생’, ‘서비스’, ‘감동’이라

Profile아름다움을 전하다브랜드가 곧 사람이다. 2006년 자신의 이름을 내건 에스테틱 브랜드 를 창업한 이숙경 대표원장이 바로 그 주인공. 자신만의 원칙으로 구축한 브랜드는 이제 대전 로컬 브랜드에서 국내 에스테틱 브랜드로 도약하기 위해 순항중이다. 최근 강남의 한 스튜디오에서 진행된 표지 촬영과 인터뷰를 위해 현장에서 만난 이숙경 원장은 부드러운 미소 뒤에 브랜드에 대한 단단하고 확고한 신념과 열정을 느낄 수 있었다. 아름다움과 패기를 동시에 지닌 여성 CEO 이숙경 원장으로부터 에스테틱 창업에 대한 비전과 철학

Profile일본 가정식, 본질에 집중(주)핵가족 양동모 대표는 일본 가정식 을 전국적으로 확산시키며 현재 260개의 매장 오픈을 앞두고 있다. 은 일본 현지의 맛을 그대로 살리면서도, ‘밥’의 ‘핵심’을 지키는 식당이라는 브랜드 철학을 바탕으로 성장해왔다. 기교보다는 본질에 집중하는 운영 방식을 통해 현재 가정식 덮밥&라멘 프랜차이즈 업계에서 부동의 1위 브랜드를 굳건히 지켜나가고 있다. 브랜드 리뉴얼 은 ‘밥의 핵심을 지키는 식당’이라는 슬로건으로 한 끼를 먹더라도 정갈하고 특별하게 먹을 수

Profile조개의 대중화에 앞장서다대왕조개전골 전문점 는 매일 청정바다에서 공급해온 생물 조개와 신선한 해산물, 그리고 압도적인 비주얼의 대왕조개전골을 푸짐하게 제공하며, 외식 프랜차이즈 시장에서 새로운 바람을 일으키고 있다. 독보적인 창업 아이템과 상권에 관계없는 안정적인 매출로 조개의 대중화를 이끌고 있는 는 외식문화의 새로운 패러다임을 바꾸는데 앞장서고 있다.현장중심 경영, 성공을 이끌어(주)탄탄한기업의 양동모 대표는 ‘브랜드 기획 전문가’다. 그는 ‘무조건 현장’이라는 원칙을 고수하며 직접 발로 뛰