는 꿈꾸는요리사 베이커리의 백순헌 오너 쉐프가 론칭한 브랜드다. 베이커리 전문 기반으로 두고 좋은 재료로 정직한 마음을 담아 커피와 디저트를 함께 제공한다. Yippee란 ‘야호’라는 환호의 의미로, 커피를 즐기는 사람들, 디저트를 좋아하는 사람들, 가족이 함께 즐기는 카페를 표방했다. 남녀노소 모두가 좋아하고 함께 즐길 수 있는 가격의 디저트 카페가 바로 다. 커피엔 디저트를의 커피는 브라질과 콜롬비아 원두를 베이스로 부드러운 바디감과 초콜릿티한 맛을 구현하고 에티오피아의 산뜻한 맛을 더해 다시 찾

은 브랜드 네이밍에 걸맞는 ‘콜드브루’ 전문성을 필두로, 자체로스팅 센터를 운영하여 좋은 품질의 원두를 생산하는 커피프랜차이즈 브랜드다. 중저가로 시작한 은 2023년 하반기 무렵부터 저가 브랜드 전환을 시도했다. 전환한지 얼마 지나지 않았지만 지난 7월 오픈한 서울고 사거리점을 기점으로 월 매출 2,300만 원, 이익 400~500만 원이란 성공적인 결과를 얻었다. 중저가에서 저가로 은 제품력, 서비스, 컨설팅 및 시스템, 마케팅 등 남다른 경쟁력을 갖고 있다. 특히 자체적으로 개발한 콜드브루 원액

품질 좋고 다양한 제품을 합리적인 가격으로 제공하고자 시작한 는 상권의 특성에 맞는 매장 운영 방식으로 점주들을 지원하고 고객들에게 좋은 제품을 전하고 있다. 앞으로 꾸준한 메뉴 개발과 가맹 시스템 보완을 통해 성장하고자 한다. 끊임없이 나아가겠다 2020년 경기도 성남시 분당구 수내동의 작은 카페에서 시작했다. 메뉴의 다양성, 제품력, 합리적인 가격을 고민하며 이를 경쟁력으로 삼은 는 ‘우리 동네 1등 카페’라는 슬로건 아래 경험을 축적했다.특별한 운영 시스템과 노하우를 토대로 본격적으로 브랜

는 커피의 품질로 전문성을 구축하며 합리적인 가격으로 고객 만족도를 높이면서 커피 시장에 새로운 패러다임을 제시했다. 점주와 동반성장하는 상생 전략을 가지고 고객의 사랑에 보답하고자 사회적 책임을 실천하는 는 풍성한 즐거움을 주는 브랜드로 자리 잡았다. 브랜드의 정체성는 합리적인 가격에 좋은 품질의 커피와 메뉴를 제공하며, ‘가성비 커피’라는 새로운 문화를 만들어낸 브랜드다. 2014년 ‘매일 마시는 커피인데 크고 합리적인 가격의 커피는 없을까?, 기왕이면 맛도 좋은 커피는 없을까?’라는 생각으로 시작한

2015년 론칭한 는 커피의 대중화를 선구하고 가성비 있는 저가 커피 시장을 개척하여, 누구나 편하게 접할 수 있는 카페를 만들고자 했다. 특히, 국내에서 최초로 전 메뉴 1L 용량의 커피와 음료를 도입하며, 넉넉한 사이즈와 합리적인 가격을 핵심 경쟁력으로 성장하고 있다. 맛과 가성비는 지난 상반기 리브랜딩을 통하여 새로운 비전과 가치를 지향하고 있으며, 이러한 방향성이 곧 브랜드의 경쟁력이란 결론으로 나타내고자 한다. “FILL UP THE LITER!”라는 슬로건대로 는 1L 용량이라는 큰 컵에 한가득

개성과 트렌드를 중시하는 MZ세대. 다양한 면모를 지닌 MZ세대를 이해하기란 쉽지 않다. 하지만 기성세대와 MZ세대는 사회의 크고 작은 부분을 구성하는 구성원으로서 서로의 공감과 공존은 필수다. 여기 MZ세대와의 소통과 이해에 도움이 될 책을 모아봤다. 배려의 시작은 이해에서부터다 독특하지만 따라 하게 되는 그들이 사는 방식『MZ세대 트렌드 코드』고광열 ∥ 밀리언서재전방위적인 연구와 분석을 낳으며 사회에 진출한 90년생. 90년생을 대표하는 저자는 세대 이론으로 특정할 수 없는 자신들의 숨겨진 이야기를 들려주고자 한다. 신입사원으로

고등학교 동창으로 시작해 공동 대표로 함께 사업을 하고 있는 여지운·김진영 대표. 대기업과 편의점 사업부에서 근무했던 두 사람은 조직문화의 한계점은 명확하다고 판단하여 창업을 결심했다. 외식업에 대한 이해 없이 시작했지만, 다양한 분야의 경험과 노하우는 자양분이 되어 브랜드 의 기반이 됐다. 시그니처 메뉴 마제소바여지운 대표와 김진영 대표는 공동 창업을 결심한 후, 치킨집, 술집 등 숱한 시행착오를 겪으며 을 론칭했다. 두 사람은 빠르게 바뀌는 외식 트렌드 속에서 유행을 타지 않으면서도 뒤처지지 않는 브랜드를 만들

는 코로나19 팬데믹으로 혼란의 시기였던 2020년에 론칭해 차근차근 성장했다. 프랜차이즈 가맹본사에서 10년간 근무하면서 창업의 꿈을 키워온 이기한 대표는 그동안 쌓아온 노하우를 담아 참다운 외식 브랜드를 만들고자 했다. 청년 고기장수의 탄생요리를 공부한 이기한 대표는 양식 전문 셰프로, 직접 양식 레스토랑을 운영한 경험도 있다. 조리에는 자신있었는데, 양식은 고객들이 접근하기부터 어려워했다. 대중이 원하는 건 한식이라는 판단으로 이 대표는 프랜차이즈 본사에 입사해 메뉴부터 상권, 마케팅 등을 공부했다.많은 가맹점주

라운지목화>는 최효성 대표가 2018년 론칭한 ‘Chinese Food Bar’로 출발했다. 중국 술은 독해서 못 먹는다는 편견, 전통 중화요리는 비싸고 조리하기 힘들다는 선입견을 없애고 누구나 쉽게 접하며, 합리적인 가격의 퓨전 중화 주점을 선보인 결과였다. 성공의 비결20대를 요리사로 보낸 최효성 대표는 프랜차이즈 기업에 입사해 8년간 일했다. 요리만 하는 것과 외식사업이 어떻게 전개되는가는 또 다를 거라고 여긴 그는 들으면 다 알만한 프랜차이즈 기업의 창립멤버로 시작했다. 브랜드 대표와 최 대표, 2명으로 시작한 회사를 키워놓

는 김준영 대표가 자신의 직장생활 경험을 바탕으로 K 직장인들을 위해 론칭한 포케 전문점이다. 해산물을 메인재료로 다양한 토핑들을 취향대로 골라먹을 수 있어 바쁜 직장인들의 영양 밸런스와 라이프 스타일을 균형있게 전달한다. 포케의 재해석 을지로 힙플레이스로 이름을 알린 는 2018년 론칭 후 큰 반향을 끌어내며 가맹사업을 시작했다. 조리과를 졸업하고 외식업에 종사했던 김준영 대표는 늘 창업에 대한 꿈을 품고 있었다. 창업을 결심한 결정적인 계기가 바로 미국 출장 중 만난 포케였다.김 대표는 어려서부터 외국 생활

고객들의 니즈를 충족하기 위해 시작한 은 체계화한 매뉴얼과 지속적인 소통을 통해 브랜드력을 쌓아왔다. 상생하며 가치를 만들어 가고 고객에게 긍정적인 영향을 주는 것을 목표로 의 성장은 현재진행형이다. 누구나 즐길 수 있도록커피를 마시지 못하는 사람들, 1인 가구에서 채소, 과일을 먹는 불편함을 느끼는 사람들의 니즈를 충족하는 카페를 고민하며 창업을 결심한 김효진 대표는 누구나 즐길 수 있는 카페를 꿈꾸며 을 시작했다. ‘식사부터 디저트까지 한 번에’ 가능한 은 다양한 메뉴들을 자랑하

돈가스로 고객에게 만족을 주기까지 맛을 연구한 은 점주들과 소통하며 프랜차이즈의 체계를 구축하고 있다. 동네 사람들에게 맛있는 돈가스를 전하기 위해 브랜드를 시작한 은 앞으로 고객, 가맹점주와 함께 성장하는 것이 목표다. 소소한 특별함외식업계에서 일해 온 문정우, 김경주 대표는 가까운 곳에서 품질 좋은 돈가스를 먹을 수 없는 아쉬움에 을 시작했다.“처음에는 돈가스를 너무 좋아하는 두 청년이 동네 사람들도 맛있는 돈가스를 드시면 좋겠다는 마음으로 가게를 열었습니다. 30대 초반에는 꼭 창업을 할 계획이었어요

잘하는 일을 하기 위해 브랜드를 론칭해 트렌디한 분위기와 차별화된 맛으로 고객들의 니즈를 충족하고 있다. 시장의 변화를 파악하고 가맹점의 효율적인 운영을 고민하는 20대 김민수 대표는 앞으로 더 많은 영역에 도전하고자 한다. 잘하는 일24살에 프랜차이즈 점주로 첫 창업을 시작한 김민수 대표. “수익성 때문에 폐업이라는 뼈아픈 경험을 한 후 26살에 한식 주점 ‘교우’를 개업했는데 개업 3일 만에 코로나19가 전국적으로 유행하면서 다시 위기에 처했습니다. 저를 도와주던 친구와 상의하던 중 ‘잘하는 거 하자!’는 말에 파스타를 배달로

디지털 환경에서 성장한 MZ세대는 독립적인 성향을 바탕으로 기존 세대와는 다른 소비 문화를 보이고 있다. 특히 MZ세대 CEO들은 외식시장에 디지털 기술을 적극 활용해 고객에게 새로운 트렌드와 혁신적인 아이디어로 창업 시장의 새로운 바람을 불어 넣고 있다. Q. MZ세대의 정의와 이들의 특징은 무엇인가요?‘MZ세대’라는 용어는 1980년대 초반부터 2000년대 초반에 출생한 사람들을 지칭합니다. 이는 밀레니얼 세대(1981년부터 1996년 사이에 태어난 사람들)와 Z세대(1997년부터 2010년 사이에 태어난 사람들)를 합친 표현입

은 치킨을 하나의 요리처럼 즐길 수 있도록 고민해온 브랜드다. 굽고 튀기는 오븐 후라이드 조리법과 특제 소스와 토핑을 활용해 ‘요리와 같은 치킨’을 선보이고 있다. 본부는 ‘역지사지(易地思之)’를 기업이념으로 상생 경영을 우선 가치로 삼고 있다. 치킨 그 이상의 가치를 고민하다㈜아이더스코리아의 은 ‘치킨, 요리가 되다’라는 슬로건 아래 2015년 본격적으로 브랜드를 론칭하고 가맹사업을 시작했다. ‘요리와 같은 치킨’을 제공한다는 브랜드 슬로건은 의 경쟁력이기도 하다.은 조리법

외식업계는 코로나19 이후의 넥스트 노멀시대이자 언제든지 위기를 겪을 수 있는 불확실성 시대를 맞았다. 이 같은 시대에서 지속 성장을 위해서는 급변하는 소비자들의 소비 패턴을 파악하고 새로운 시장을 만들어야 한다. 이에 도움이 되는 책을 모았다. 예비창업자를 위한 창업 지침서『당신의 창업 인생은 이 책을 읽기 전과 읽은 후로 나뉜다』김민성,최재형 ∥ 좋은땅“창업! 나는 안 망하겠지?”라고 생각하는 예비창업자가 반드시 읽어야 할 창업 지침서.어떤 업계든 트렌드를 읽는 사람은 최소한 ‘중간 이상’은 한다. 그만큼 시대 흐름을 파악하고

부산에서 출발한 는 경남을 비롯해 대구, 전주 등 영남과 호남을 넘어 수도권 지역으로 프랜차이즈를 집중 확장하고 있다. 특히 강렬한 레드의 브랜드 이미지에서 리브랜딩 과정을 거친, 한층 업그레이드 된 모던한 브랜드 모습으로 재탄생하여 주목받고 있다. 올해 상반기 부산 내 3군데에 달하는 플래그십 스토어 형태의 직영점을 개설하여, 브랜딩과 프로모션, 음료 등 소비자를 위한 다양하고 혁신적인 실험을 이어오고 있다. 550호점 돌파는 지난 6월 부산 양정 소재의 본사 사옥에 리브랜딩의 정수를 담으며 브랜딩 강화의 의지를

작은 가게에서 출발해 ‘건강하자’라는 슬로건으로 매일 먹을 수 있는 샐러드를 만들어오며 맛, 가격, 포만감으로 고객들의 호응을 얻어 온 는 10년 동안의 노하우를 바탕으로 변화하는 트렌드와 지점별 특징을 파악해 매장을 찾는 고객들을 맞이하고 있다. 차별화된 맛2013년 동네의 작은 가게에서 출발한 는 건강한 맛을 추구하는 샐러드 브fos드다. 현재 35개 점포를 운영 중이며 신규 개점보다는 기존 지점들의 매출강화에 목표를 두고 있는 는 배달보다는 워크인 고객에 주력하는 점포를 만들기 위해 노력했

추억의 가마솥 통닭을 트렌드에 맞추고, 되살려 주목받은 치킨 프랜차이즈 . 지난 2022년에 이어 2023년에도 ‘가맹하고 싶은 프랜차이즈’ 상위 3%에 선정되어 더욱 성장성을 높이 평가받고 있다. 현재 65개 내외의 가맹점이 있으며, 최근 대구 경북지역에 오픈이 활성화되어 활발한 가맹영업 중에 있다. 고객 니즈 파악부산 부평동 깡통시장에서 시작한 은 신선한 생닭, 가마솥, 본사의 노하우라는 삼위일체를 발판으로 성장해왔다. 은 코로나19 팬데믹과 엔데믹 시대에 모두 가장 기본적으로 요구되어야 하는 것

는 포스트 코로나19 시대에 최적화된 아이템으로 무인 세탁함 사업에 역량을 집중하고 있다. 24시간 무인 운영으로 언택트 라이프 패턴을 지속하며 세탁 편의점, 무인 세탁함, 무인카페를 결합한 3in1 콘셉트를 선보이는 는 한 곳에서 모든 세탁 서비스를 제공하고 있다. 든든한 시스템2021년 론칭한 는 ‘세탁의 모든 것’이라는 슬로건 아래 전문화된 세탁 서비스를 제공하는 의 셀프 빨래방 브랜드다. 최소 33㎡(10평) 대에서 24시간 무인 운영이 가능한 소자본창업 모델로 현재 전국 2