캐주얼 베트남레스토랑 는 베트남 현지의 맛과, 분위기를 그대로 전하고자 했다. 우후죽순 생기는 특색없는 베트남 식당들 사이에서 고객들이 만 찾는 이유를 만들기 위해 꾸준한 노력과 연구개발, 최고의 가치, 고객을 사로잡을 수 있는 최고의 서비스를 연구했다. 론칭배경·콘셉트2020년 4월 론칭한 는 베트남 국수를 좋아하는 김응철 대표의 베트남 여행에서 비롯됐다. 한국에서 먹던 맛과 크게 다르면서도 엄청나게 맛있어서 놀란 김 대표는 베트남북부 하노이식으로 고기와 파 위주가 특징이라는 데 주목했다.그동안 한국에서 먹은

‘맛있고, 건강하고, 즐거운’ 치킨의 세계. 치킨 패스트 캐주얼브랜드 은 한국인들이 사랑하는 치킨을 더 맛있고, 건강하게 먹을 방법을 고민한 끝에 전에 없던 새로운 메뉴를 선보였다. 직화 그릴드 치킨이 들어간 버거와 라이스보울, 스페셜티치킨, 자체 제작한 제로음료 등 건강하고 맛있는 메뉴는 새로운 미식 경험을 제공하면서 MZ세대 취향을 저격했다. 론칭배경·콘셉트은 포화 상태인 치킨과 햄버거 시장의 새로운 기술과 아이디어를 접목한 치킨버거로 퍼플오션시장을 만들고자 했다. 또한, 프라이드와 양념 외에 소비자에게 다

효율적인 운영법과 높은 마진율을 고민하며 탄생한 는 점주의 입장에서 생각하는 운영과 감각적인 메뉴로 점주와 고객의 마음을 사로잡고 있다. 변화하는 시장에서 고객의 니즈를 예측하며 트렌디하게 브랜드를 리뉴얼해가는 는 오프라인 파스타 매장으로 거듭나며 브랜드력을 다지고 있다. 론칭배경·콘셉트김민수 대표는 프랜차이즈 점주로 첫 창업을 했다가 수익성 때문에 폐업을 하고, 한식과 전통주를 주력으로 하는 ‘교우’를 개업했다가 코로나19의 전국 유행이 시작되며 함께 일을 하던 친구와 고민을 했다.“자신 있는 파스타를 배

소믈리에에서 이탈리안 레스토랑을 운영하던 한성희 대표는 과거에도 현재에도 미래에도 계속될 트렌디하면서도 변하지 않는 메뉴로 롱런하는 브랜드를 만들고 싶었다. 그렇게 론칭된 등은 기존의 재료로 새로운 맛을 개발해 고객들의 사랑을 얻고 있다. 론칭배경·콘셉트호기심으로 접한 와인의 매력으로 소믈리에가 되었고, 소믈리에를 하다 보니 맛에 눈을 떴다. 그렇게 한성희 대표는 다양한 외식업에서 커리어를 쌓다가 제대로 된 프랜차이즈 브랜드를 만들어 보고 싶었고, 에 이어 를 론칭하게 됐다.“일을

‘MZ세대가 찾는 맛집’으로 떠오른 . 대기 고객들에게 따뜻한 음료를 제공하고, 10분 이상 기다리면 떡갈비 1인분을 제공하는 등 특별한 서비스를 제공하는 것으로 유명하다. 이동희 대표와 정현묵 대표는 고깃집을 운영하면서 남다른 아이디어를 쌓았고, 두 사람의 노하우를 담은 은 ‘고깃집 프랜차이즈에 혁신을 가져왔다’는 평가를 듣고 있다. 론칭배경·콘셉트“고깃집은 고기의 맛이 첫 번째입니다. 저희는 육류의 품질과 굽는 방식, 즉 숯의 종류, 불판, 직원들의 접객 방식 등에 집중하고 연구했습니다.”정현묵 대표와 이동

서울에서도 제주 감성을 고스란히 느낄 수 있어 ‘핫’한 명소가 등장했다. 는 제주에서 즐길 수 있는 모든 것을 한자리에 모아 고객들에게 특별한 경험을 선사한다. 제주산 흑돼지와 신선한 해산물, 와인 등을 갖췄으며, 코키지 프리 서비스까지 제공하면서 화제의 중심이 됐다. 론칭배경·콘셉트제주도 횟집에서 작게 시작한 맛집이 청담동 이자카야로 이름을 알리고, 여기에 제주도 특산물 흑돼지까지 더하면서 가 탄생됐다. 가맹사업 총괄 김형민 소장은 “셰프 출신인 대표님이 론칭한 식당을 모두 성공시킨

엔데믹시대에 접어들면서 외식업은 개성과 콘셉트가 확실한 업종이 주목받고 있다. 는 독창적인 맛과 트렌드한 감각으로 입소문 난 돈가스 브랜드다. 우리 동네 나만의 돈가스 맛집은 다양한 매력으로 동네를 홀리고 있다. 론칭배경·콘셉트(주)상승에프엔비의 박규태 대표는 우리 동네 나만의 돈가스 맛집을 선보이고 싶었다. 그래서 고안한 브랜드명은 ‘나의 돈가스집’이다. 남들과 같은 길은 가고 싶지 않았던 박 대표는 돈가스의 모차렐라치즈 대신 체다크림치즈를 선택했다.무엇보다 코로나19가 절정이던 2019년 5월. 박 대

샌드위치 백작의 후손과 미국 얼엔터프라이즈가 손잡고 론칭한 샌드위치 브랜드 는 2004년 미국에서 시작해 미국, 캐나다, 영국, 프랑스, 필리핀에 이어 지난해 한국까지 진출했다. 권주일 대표는 지난 5월 압구정동에 본점을 내고, 지난 12월까지 롯데백화점 인천점, 대구 동성로점, 제주외도점, 롯데월드점, 광교앨리웨이점 등 7개의 매장을 운영하고 있다. 현재 에 대한 고객 평가는 호평 일색이다. 론칭배경·콘셉트라스베이거스 맛집 1위로 유명세를 떨쳐온 는 라스베이거스 방문 한국인들에게 필

고깃집이 대부분인 외식업계에서 해산물 브랜드는 매력적이지만, 식재료 공급부터 운영까지 쉽지 않은 과정이다. 그러나 는 수산물 시장에 노하우가 있는 이상호 대표가 공급 루트를 알려주고, 직접 생산하는 소스로 맛을 내기 때문에 매우 편리하다. 가격 대비 가성비 넘치는 메뉴는 고객이 느끼는 브랜드의 매력이고, 손쉬운 운영과 높은 매출은 점주가 느끼는 브랜드의 매력이다. 론칭배경·콘셉트다양한 분야에서 7년차 외식업 경력을 가진 이상호 대표는 자신이 태어난 연도를 붙여 현재 양주 덕정동에서 을, 옥정동에서

은 창업주 권구만 회장의 철학 3계명이 고스란히 반영된 브랜드다. ‘아끼면 망한다, 고객이 이기게 하라, 고객이 부르기 전에 가는 것이 서비스다’. 고객 만족을 위한 최선의 노력은 직화구이에 샤브샤브, 간장게장까지 한자리에서 경험할 수 있는 론칭으로 이어졌다.2019년 3월 론칭한 은 광고없이 조용히 입소문만으로 영역을 넓혀가면서, 2022년 12월 기준으로 직영점 2개점, 가맹점 35개점으로 확장됐다. 론칭배경·콘셉트고객들의 주머니사정은 나빠진 데 반해 눈높이는 높아졌으니, 두 가지를 다 충

는 의 매출 감소를 극복하기 위해 론칭한 제2브랜드다. 최소한의 투자 비용과 조리와 운영의 편의성을 최대한 살려 한 개의 점포에서 두 개의 브랜드를 운영할 수 있다. 코로나 시기의 현명한 판단은 예비창업자들의 호기심을 자극해 빠르게 성장하고 있다. 론칭배경·콘셉트코로나19가 장기화되면서 가맹점 매출이 급감하였고 일부 가맹점의 폐점이 늘어났다. 내부적인 회의 끝에 기존의 가맹점을 기본으로 최대한 기존 설비를 바탕으로 한 최소한의 투자 비용과 효율적인 조리, 운영의 편의성

정성을 들여 한 그릇을 만드는 는 전통 조리 방식인 일곱 번의 토렴을 고집한다. 신선한 재료로 만드는 음식과 함께 편리하고 편안한 분위기로 고객을 맞이하는 는 앞으로 매장과 더불어 HMR, 밀키트로도 어디서나 고객들과 만나기를 기대한다. 론칭배경·콘셉트판교 IT단지에 위치한 는 할머니가 끓여주듯 정성으로 푸짐하고 든든한 순대 국밥을 제공하고 있다. 하림그룹의 외식사업 전문기업 엔바이콘이 운영하는 는 얼마전 NS홈쇼핑 식당가 내에서 매장의 위치를 옮겨 더 넓고 쾌적한 인테리어로 구성한 공간에

전국 닭갈비협회가 인정한 3대 닭갈비에 드는 . 최문성 대표는 부모님께서 1998년부터 운영해 온 닭갈비전문점을 브랜딩하여 가맹사업을 할 정도로 발전시켰다. 은 항아리숙성닭갈비라는 스토리와 한옥 인테리어, 고급 도기 등 볼거리, 막국수와 감자채전 등 사이드메뉴 맛과 서비스의 완벽한 구성으로 고객들의 마음을 사로잡았다. 론칭배경·콘셉트“장래희망을 쓰라고 하면 축구선수, 대통령이라고 할 때 저만 ‘잘 나가는 장사꾼’이라고 했죠, 하하. 어릴 때부터 부모님이 하시는 모습을 보면서 장사의 꿈을 꿨습니다.” 매일 먹

더 이상 획일화된 떡볶이는 없다. 매운 맛도 여러 단계가 있는데 하나같이 불맛, 화끈한 맛을 강조하고 있으니 어린이나 매운 음식을 못먹는 사람들은 떡볶이를 먹고 싶어도 그림의 떡에 그치곤 했다. 은 여기에 의문을 품으면서 떡볶이가 표현할 수 있는 다채로운 맛에 주목했다. 론칭배경·콘셉트은 단순히 떡볶이 브랜드가 아니라 분식 브랜드다. 떡볶이 외에도 토핑, 사이드 등 메뉴들이 높은 퀄리티를 자랑하면서 고객들에게 높은 호응을 얻고 있다. ‘왜 매운 떡볶이만 있을까’는 ‘안쓰읍’인 0단계부터 ‘쓰으으읍’인 3단계까지

셰프에게 요리를 전적으로 맡긴다는 의미의 ‘오마카세’는 제철 식재료를 사용해 고급스러운 요리를 제공한다. 좋은 요리로 손님을 대접하는 이 고급 식사는 파인다이닝과 함께 새로운 외식트랜드가 되고 있다. 은 저렴한 비용으로 훌륭한 오마카세를 제공하며, 고객에게 행복한 식사를 제공하고 있다. 론칭배경·콘셉트(주)오사이의 김재원 대표는 약 20여 년간 외식업 사업을 했다. 그리고 2019년 7월. 베트남 다낭에 진출한 다낭 법인사업자였다. 다낭점은 4개 층 150석 규모의 매장으로 다낭에서 가장 번화한 곳에 위치해

치킨과 함께 배달 음식의 대명사로 불리는 피자가 1인가구 확산에 맞춰 다양한 모습으로 변모하고 있다. 그중에서도 직관적인 이름이 인상적인 는 피자를 사각으로 만들어 패스트푸드처럼 빠르게 받아 손에 묻히지 않고 먹을 수 있어 점주들에게도 고객들에게도 좋은 반응을 얻고 있다. 론칭배경·콘셉트약 30년 동안 다양한 사업을 해온 김철운 대표는 프랜차이프 브랜드에 도전하고 싶어 를 인수했다. 오래된 브랜드였지만 기존 점포와 도우공장 그리고 기존 직원들이 있어 피자에 대한 정보와 노하우가 상당했기 때문이다. 그러나 기존

일본의 작은 라멘집에 온 듯한 정취를 자아내는 은 건강하고 품질 좋은 재료를 사용해 정성스럽게 음식을 담아낸다. 고객의 마음에 가까이 다가가며 진심을 전하고 있는 이 준비된 시스템을 통해 성장하며 더 많은 고객을 만나기를 기대한다. 론칭배경·콘셉트2017년 판교IT단지에 위치한 NS홈쇼핑의 (주)엔바이콘(대표 박진우) 식당가에서 이 문을 열었다. 브랜드명에는 “진심을 다해 거짓 없이 음식을 만든다”는 마음을 담았다. 24시간 고아 낸 육수와 일본에서 기술을 전수받아 온 자가제면 기술로 맛있는 음식을

맛있는 돈가스를 전하려는 마음으로 골목의 작은 매장에서 시작했다. 점주의 입장에서 창업과 상권을 생각하며 기술 전수로 프리미엄 카츠의 맛을 유지하는 의 에너지가 고객에게 특별함을 전하고 있다. 론칭배경·콘셉트돈가스를 좋아하는 두 친구가 서울시 서초구 방배카페 골목에서 을 열었다. 2년 반 정도 운영하며 여러 창업 문의를 받았지만 준비가 되지 않았다는 생각에 거절해오다 올해 ㈜심플맨과의 협업으로 가맹사업을 본격화했다.문정우, 김경주 대표는 약 10년 동안 외식업계에서 일하며 노하우를 쌓다가 함께 을 시작했다

웰빙에 관한 관심이 커지면서 건강과 체중 관리를 동시에 원하는 소비가 늘고 있다. 다이어트는 더 이상 마른 몸을 갖기 위한 욕구가 아닌 건강한 몸을 유지시켜 주는 균형 있는 식단이 됐다. (주)서플라이스가 선보인 는 헬스전문가들이 만든 전문 다이어트식으로 건강뿐만 아니라 맛까지 완벽한 브랜드다. 론칭배경·콘셉트(주)서플라이스는 , 등 전문 피트니스 라이프 기업이다. 는 를 운영하면서 헬스인을 위한 식당을 고민하다 론칭한 브랜

‘바움’은 나무, ‘쿠헨’은 ‘케이크’라는 단어로 기쁜 날에 행운을 가져온다는 독일의 전통 과자다. 한겹 한겹 구워내기 때문에 정성스럽고 더 맛있는 바움쿠헨을 누구나 먹고 누구나 즐길 수 있도록 하는 것이 이 원하는 철학이자 목표이다. 론칭배경·콘셉트‘고려당’에서 20여년간 근무했던 신철호 대표는 자신만의 제과제빵 브랜드를 만들고 싶었다. 일본에서 다양한 아이템을 찾던 중 우리나라에서는 생소했던 독일 디저트 ‘바움쿠헨’을 메인으로 하는 을 들여오게 됐고, 2020년 으로 리뉴얼하면서 지금의 콘셉트를 갖