은 장모님이 해주시던 낙곱새 맛을 잊지 못한 두 명의 사위가 만든 낙곱새 브랜드다. 낙곱새 전문점으로 메뉴 전문성이 높다는 것은 강점이자 경쟁력이 되고 있다. 장모님의 낙곱새 맛을 잊지 못해 탄생한 브랜드은 낙곱새 전문점이다. 낙곱새는 특별히 손질된 한우대창, 낙지, 새우를 양념장과 함께 끓여 먹는 비빔전골이다. 장모님이 해주시던 낙곱새 맛을 잊지 못한 두 명의 사위가 만든 브랜드다.은 2018년 경기 분당 정자동 네이버 본사 앞에 첫 매장을 오픈해 2022년 5월 기준 직영점과 가맹점 포함 전국에

1994년 서울 대학로 작은 분식점으로 시작한 는 창립 28주년을 맞은 장수 프랜차이즈다. 변화하는 소비 패턴에 맞춰 홀뿐만 아니라 포장과 배달 서비스를 강화하고 있다. 창립 28주년 맞은 장수 프랜차이즈김밥의 명가 는 김밥·분식 프랜차이즈다. 올해 창립 28주년을 맞이한 대표적인 장수 프랜차이즈다. ‘신선한 재료가 아니면 쓰지 않는다’는 운영 철학을 바탕으로 다양한 메뉴를 선보여왔다. 500여개의 가맹점을 운영하는 에는 10년 이상 된 가맹점이 40% 이상이다.1994년 33㎡(10평) 남짓한 작은 분식

프랜차이즈 업계는 몇 년 전부터 점포 운영 이외에 포장 및 배달 서비스를 강화함으로써 수익 구조를 다각화하고 있다. 일명 홀-포장-배달의 3way 운영방식이다. 많은 프랜차이즈 본부에서 코로나19 이전부터 3way 운영방식을 새로운 전략으로 도입해왔다.그리고 팬데믹이 시작되면서 변화의 흐름은 급물살을 타게 됐다. 코로나19로 인한 영업시간 단축 및 인원 제한이라는 변수 그리고 비대면 트렌드 앞에서 줄어든 홀 매출을 포장과 배달 서비스가 보완한 것이다. 실제로 3way 운영을 통해 이전보다 더 높은 매출이 발생했다는 현장의 증언들이

위기를 가치로 바꾸는 지속 가능성 전략 12『햄버거 하나로 시작한 기업이 어떻게 세계 최대 프랜차이즈로 성장했을까?』밥 랭거트 저/이지민 역 | 성안당오늘날에는 그 어느 때보다 기업이 현명하고 전략적인 방식으로 사회 문제를 해결할 필요가 있다. 현재 환경은 기회가 큰 만큼 위험도 크다. 기업이 방어적인 태세로 당면한 난제를 피하면 발전은 더뎌지고, 명성에도 수익에 지장을 받을 정도로 큰 타격을 입을 수 있다. 역시 기업이 기후 변화, 동물 권리, 비만, 삼림 파괴 등 시대의 큰 쟁점을 해결해야 한다는 사회의 요구에 직면했

친환경을 넘어 필(必) 환경 시대다. 소비자의 환경 인식이 고조됨에 따라 환경 보호에 앞장선 활동으로 가치 소비를 주도하는 기업도 함께 늘고 있다. 재사용할 수 있는 제품 이용, 대기 배출량을 줄이는 방식 도입, 새로운 환경 프로젝트를 시행하는 등 기업의 도전과 노력이 기대된다. 가능한 다시 쓰기최근 대한상공회의소가 진행한 MZ세대를 대상으로 한 설문조사 결과에 따르면 응답자의 3분의 2에 육박하는 64.5%가 ‘ESG(환경·사회·지배구조)를 실천하는 기업의 제품이 더 비싸더라도 구매하겠다’고 답했다. 착한 소비, 가치 소비, 신념

다양한 브랜드로 거침없는 프랜차이즈 행보를 보이고 있는 (주)삼정코리아 이지훈 대표는 그만의 책임감과 누구보다 앞장 서서 행동하는 진취적인 기업운영 마인드로 브랜드를 확장해오고 있다. 이 회사의 대표 브랜드인 은 회사의 경영이념과 철학을 가장 많이 녹여낸 브랜드로, 전국의 가맹점주와 고객들로부터 꾸준한 러브콜을 받고 있다. ​운영은 쉽고, 매출은 올리고은 지난 2018년 출범해 닭발브랜드 최초로 전국가맹점 500여개의 가맹점 운영, 론칭 5개월 만에 닭발 누적판매 135만개를 돌파하는 등 연신 새로운

누구나 좋아할 맛과 풍성한 양으로 승부해 가성비와 가심비를 모두 채워주는 . 외식업계에 잔뼈가 굵은 (주)오름FC의 곽환기 대표가 실력 있는 인재만을 섭외해 기획하고 론칭한 진정성이 담긴 브랜드다. 가성비 맛집으로 후기가 넘쳐나는 고객이 인정하는 브랜드로 자리 잡고 있다. 빈틈없이 안정적인 브랜드의 ‘무공(無空)’은 ‘공복이 없다’의 뜻으로 푸짐한 구성으로 최고의 맛과 가성비를 보여주고자 하는 의지의 표현이다. 돈가스를 메인으로 하는 전문점이지만 그 외 식사와 분식들도 같이 할 수 있는 멀티롤매장을 지향하고

소리소문없이 간판이 하나둘 눈에 띄면서 자연스레 고객들 사이에서도 입소문이 나며 ‘짬뽕 지존’ 모드로 떠오르는 브랜드가 있다. 점포 개수보다는 튼실한 점포 운영에 무게 중심을 두며 탄탄한 프랜차이즈 사업을 전개해 나가고 있다.매출에서 단연 독보적인 우위를 점하다 보니, 본부와 가맹점이 똘똘 뭉쳐 내공이 탄탄한 브랜드를 만드는 데 더욱 공을 들이고 있다. 명품 즉석 짬뽕의 위엄 은 지난 2015년 창업 후 현재까지 7년간 88개의 가맹점을 운영해오며, 가맹점주들로부터 폭발적인 반응을 얻고 있다. 브랜드 론칭부터

냉각기를 거치지 않고 시원한 살얼음 생맥주와 다크하게 즐기는 흑맥주까지 갖춘 는 맥주 마니아들의 발길을 꾸준히 사로잡으며 독보적인 영역을 구축해나가고 있다. 점주와 상생하는 경영 이념으로 전문가의 노하우를 쌓은 본사는 점주와 신뢰를 쌓으며 성장하는 가 생활 속 브랜드로 자리 잡기를 기대한다. 생맥주 고유의 맛추억의 올드 펍을 콘셉트로 레트로풍의 인테리어에 기반한 살얼음 맥줏집 는 2017년도에 론칭해 현재 전국에 400호점을 돌파했다. 냉각기를 거치지 않고 48시간 4℃에서 저온숙성해 생맥주 고

낙지와 보쌈의 생소한 조합으로 오피스 상권을 장악하고 있는 . 팬데믹 속에서 피어나 인지도를 높인 강력한 브랜드다. 오랜 외식업 프랜차이즈 경험을 지닌 (주)조은음식드림의 노하우와 흐름을 빠르게 읽고 기획하는 안광선 대표의 역작 브랜드로서 압도적인 브랜드로 성장할 앞날을 기대한다. 코로나19를 타파한 신선한 조합은 2020년 6월 팬데믹으로 홀에 사람이 줄고 배달브랜드가 우후죽순 생기는 혼란스러운 상황에 론칭됐다. 코로나19로 인해 변하는 시류에 맞게 점심 홀 영업에 집중한 은 정부의 영업시간 제한으로 저

지난 5월 20일부터 가맹사업법이 개정됨에 따라 프랜차이즈 본부가 가맹희망자에게 가맹점 예상매출액 산정서를 제공하지 않는 등 5개 의무를 위반하면 과태료가 부과된다. 이에 따라 창업희망자나 가맹점주의 권익보호 효과가 기대된다. 가맹사업법 개정으로 과태료 부과대상 확대서울시는 가맹사업법 개정으로 본사가 가맹희망자에게 제공해야 할 5개 의무 위반행위에 대한 과태료 부과업무를 확대 시행한다고 밝혔다. 지난해 말 기준 서울시에 등록된 가맹본부는 총 2,739개로 전국 가맹본부수 7,342개의 37.3%를 차지하고 있다. 브랜드 수는 총 4

대구에서 시작한 프랜차이즈 이 서울에 진출한 지 5년 만에 찜닭 브랜드 역사상 처음으로 600호점을 돌파하였다. 최단 시간 내에 성장을 이루며 소자본창업의 대명사로 떠오른 데는 파격적인 만의 정책이 큰 역할을 했다. 가맹점의 부담을 덜어주는 6無 정책은 창업 시장에 파란을 몰고 왔다.초반에는 오히려 이런 혜택들에 대해서 ‘그럼 물류비가 높은 것 아니냐’, ‘다른 어떤 비용들이 추가되는 것은 아니냐’등의 오해와 편견은 의 성공으로 종식됐다. 특히 코로나 팬데믹을 지나면서 배달 시장을 탄탄하게 준비해온 은

은 매장의 규모가 작아도 줄서서 먹는 매장 영업전략과, 스마트한 홈서비스 전략으로 대형평수의 매출을 올리는 브랜드로 주목받고 있다. 2016년부터 가맹 사업을 진행해 온 은 수유에 1호점 오픈을 시작으로 최근 300호점을 돌파했다.또 다양한 프로모션으로 적극적인 홍보, 마케팅 활동을 통해 가맹점과 소비자에게 꾸준한 사랑을 받고 있다. 올해에는 6월에 TV CF가 예정되어 있으며, MZ세대를 겨냥해 콘소스를 활용한 신메뉴 출시를 앞두고 있다. ​트렌드에 능하다 은 ‘가맹점의 성공이 곧 본사의 성공

체계적이고 전문적인 관리는 물론 합리적인 창업 시스템까지 마련된 은 ‘맛에 대한 멋있는 도전’을 계속할 예정이다. 끊임없는 메뉴 개발과 메뉴 라인업 확장으로 외식 업계 트렌드와 식문화를 선도하는 은 가맹점과 동반 성장하는 가맹본부, 치킨 이상의 가치를 지닌 독보적인 브랜드가 되기 위해 최선을 다하고 있다. 치킨 그 이상의 가치(주)아이더스코리아의 은 2015년 본격적인 브랜드 론칭 및 가맹사업을 시작해 치킨의 요리화, 고급화, 시각화를 선도하고 가맹점과의 동반 성장을 추구하며 2021년 2

사회적 거리두기 해제에 외식 문화, 회식 문화가 다시 살아나며 길거리가 북적여지고 있다. 찬 바람 불던 외식업계가 따뜻한 일상으로 회복되고 있는 것. 하지만 천정부지로 오르는 물가와 인력난에 또다시 위기에 빠진 외식업계 종사자들은 막막한 한숨만 내쉬고 있다. 멀리서 보면 희극최근 음식점이 즐비한 길거리엔 다시 사람들이 북적이기 시작했다. 많은 이들이 2년 넘는 코로나19에 익숙해지고 사회적 거리두기가 해제되며 마침내 위드코로나가 현실로 다가와 억눌렸던 외식 소비가 급증한 것이다.평일 저녁과 주말 길거리엔 사람으로 가득 찼고 회식과

숯불돼지갈비 프랜차이즈 1위 는 코로나19 극복을 위한 가맹점 1, 2차 지원액의 규모만 100억원대를 넘는다. 정부에서 인정한 ‘착한프랜차이즈’ 1호 브랜드가 바로 다. 전국 500개 가맹점이 있는 강형준 대표는 “본사와 가맹점의 상생 노력으로 위기를 극복해 왔고, 이제 제 2의 도약을 위해 뛰고 있다”라고 밝혔다. 는 2022년 재도약을 위한 만반의 준비를 마쳤다. 지난 5년은 앞으로의 100년을 위한 준비였다. 가맹점과의 상생 전국에 500여개 가맹점을 둔

코로나 팬데믹에서 엔데믹으로 넘어가면서 일상 회복이 본격화되고 있다. 거리두기 제한이 풀리고, 매장 영업 시간 제한도 사라졌다. 마스크 착용 역시 실외 의무화가 사라지면서 봄나들이 시즌과 겹쳐 외출, 여행과 함께 외식에 대한 기대와 소비로 이어지고 있다. 외식업계는 돌아온 고객들을 잡기 위해 새로운 모습을 선보이고 있다. 외식의 기억고객맞이에 나선 외식업계 리뉴얼의 선두는 ‘외식’의 경험을 생생하게 전달할 매장이라는 공간이다. 그동안 주로 집에서 혼자 배달주문하는 데 익숙해졌던 고객들은 말 그대로 ‘외식’을 만끽하고자 했다. 집이나

는 매달 취향에 맞는 새로운 카페 원두를 정기배송 하는 서비스다. 매번 새로운 맛과 향을 경험할 수 있는 ‘새로움의 반복’이 콘셉트다. 지난 1월 서비스 론칭 후 구독자가 꾸준히 증가하는 가운데 구독유지율이 91%에 달하는 이 원두 정기구독 서비스를 통해 루틴이들은 집에서, 일상에서 커피에 대한 지식과 경험을 향상시킬 수 있다. 커피 취향에 맞는 다양한 스타일의 원두 추천는 매달 새로운 카페 원두를 정기배송 하는 서비스다. 는 최근 홈카페 열풍과 함께 스페셜티 커피에 대한 관심이 늘었지만 여전히

커피와 디저트를 배달하다레드 오션인 카페 시장에 ‘배달’이라는 키워드를 접목시켜 탄생한 은 카페에도 메인 디저트가 필요하다는 생각 아래 시그니처 메뉴 생크림 와플을 선보이고 있다. 상상하던 ‘배달 카페’를 세상 밖으로은 ‘왜 커피와 디저트는 배달이 안 될까?’라는 질문에서 출발했다. 김성우 대표는 “힘든 커피시장에서 지속 가능한 전략과 필요한 변화가 무엇인가 끝없이 고민하던 차에 ‘외식문화 변화의 흐름에 따라 배달 서비스를 도입한다면 커피시장이 더 활성화되지 않을까’라는 생각에 도

샐러드와 멕시코 요리를 동시에 는 7인의 공동대표가 함께 운영하는 샐러드&멕시코 음식 전문점이다. 건강하면서도 골라 먹는 다양한 맛을 원하는 사람들의 입맛을 충족시켜준다. 7인의 공동대표가 한 팀으로는 7인의 공동대표가 운영하는 샐러드&멕시코 전문점으로 신선한 재료로 건강한 한 끼를 만든다. 김성규 대표는 “2000년도부터 마르쉐무역센터에서 아르바이트를 시작했고 그때 만난 동생들과 직원들을 5년 전부터 다시 한 명씩 영입해 4명이서 멕시코 음식점인 ‘트