이유신 대표Profile프랜차이즈 외식업계에 신선한 돌풍을 일으키고 있는 . 이 브랜드의 중심에는 ‘기본의 힘’을 믿는 (주)엘에스엘플러스 이유신 대표가 있다. 그는 화려한 마케팅이나 과도한 확장 전략보다, 철저한 현장 중심의 운영과 고객 만족을 우선시하는 철학으로 족발·보쌈 프랜차이즈 시장에 도전장을 내밀었다. 그의 브랜드 철학은 불굴의 의지 이순신 장군의 정신에서 비롯됐다. 전장에서 최소의 인원으로 최대의 효율을 만들어 낸 전략처럼, 이 대표 역시 ‘맛’, ‘위생’, ‘서비스’, ‘감동’이라

Profile아름다움을 전하다브랜드가 곧 사람이다. 2006년 자신의 이름을 내건 에스테틱 브랜드 를 창업한 이숙경 대표원장이 바로 그 주인공. 자신만의 원칙으로 구축한 브랜드는 이제 대전 로컬 브랜드에서 국내 에스테틱 브랜드로 도약하기 위해 순항중이다. 최근 강남의 한 스튜디오에서 진행된 표지 촬영과 인터뷰를 위해 현장에서 만난 이숙경 원장은 부드러운 미소 뒤에 브랜드에 대한 단단하고 확고한 신념과 열정을 느낄 수 있었다. 아름다움과 패기를 동시에 지닌 여성 CEO 이숙경 원장으로부터 에스테틱 창업에 대한 비전과 철학

Profile일본 가정식, 본질에 집중(주)핵가족 양동모 대표는 일본 가정식 을 전국적으로 확산시키며 현재 260개의 매장 오픈을 앞두고 있다. 은 일본 현지의 맛을 그대로 살리면서도, ‘밥’의 ‘핵심’을 지키는 식당이라는 브랜드 철학을 바탕으로 성장해왔다. 기교보다는 본질에 집중하는 운영 방식을 통해 현재 가정식 덮밥&라멘 프랜차이즈 업계에서 부동의 1위 브랜드를 굳건히 지켜나가고 있다. 브랜드 리뉴얼 은 ‘밥의 핵심을 지키는 식당’이라는 슬로건으로 한 끼를 먹더라도 정갈하고 특별하게 먹을 수

Profile조개의 대중화에 앞장서다대왕조개전골 전문점 는 매일 청정바다에서 공급해온 생물 조개와 신선한 해산물, 그리고 압도적인 비주얼의 대왕조개전골을 푸짐하게 제공하며, 외식 프랜차이즈 시장에서 새로운 바람을 일으키고 있다. 독보적인 창업 아이템과 상권에 관계없는 안정적인 매출로 조개의 대중화를 이끌고 있는 는 외식문화의 새로운 패러다임을 바꾸는데 앞장서고 있다.현장중심 경영, 성공을 이끌어(주)탄탄한기업의 양동모 대표는 ‘브랜드 기획 전문가’다. 그는 ‘무조건 현장’이라는 원칙을 고수하며 직접 발로 뛰

Profile진심과 정성이 닿다전통 음식 중에는 제대로 된 맛을 구현하기 힘들어 프랜차이즈화 하기 어려운 경우가 많다. 그 중 하나가 바로 막국수다. 특히, 막국수 중에서도 강원도 전통 방식인 ‘동치미막국수’는 더욱이 기다림의 미학이 필요한 메뉴이다. 오랜 시간과 기다림에 의한 자연발효 과정을 거쳐야만 ‘동치미’ 육수가 비로소 탄생하며, 한 가닥의 탱글탱글하고 쫄깃한 면발을 뽑기 위해서는 숙련된 기술과 정성이 반드시 필요하다. 는 반백년이라는 전통의 맛과 정성을 잇는 동치미막국수를 브랜드 화하는 데 성공, 친인척

Profile든든한 해장국이 전하는 진심은 엄마가 차려주는 따뜻한 밥상처럼 든든한 식사를 통해 매장에 찾아온 고객에게 위로와 허전함을 채워주고자 만든 해장국 전문 프랜차이즈 브랜드다.2011년 대전에 으로 첫 발을 내디뎠으며, 2024년 브랜드를 으로 리브랜딩하고, 현재 전국의 38개점을 운영, 본격적인 프랜차이즈 가맹사업에 박차를 가하고 있다.(주)정연에프앤비 엄정연 대표는 향후 3년 내 100여 개의 매장을 전국으로 확장하여, 대중들에게 친숙한 브랜드로 자리

Profile국내 최초 푸딩 프랜차이즈 브랜드일본에서는 일상적인 디저트 중 하나로 손꼽히는 푸딩. 하지만, 국내에서는 편의점이나 개인 푸딩 디저트 카페에 찾아 가야 맛볼 수 있는 푸딩을 국내 최초 프랜차이즈 브랜드로 선보여, 시장 개척에 나선 정태경 대표.그는 푸딩의 대중화를 꿈꾸며 동시에 푸딩을 통해 느낀 보람과 행복을 알리기 위하여 톡톡 튀는 감각과 열정으로 브랜드를 탄생시켜 새로운 바람을 불러일으키고 있다. ‘푸딩’으로 행복과 위로를 동시 전하다“2021년 전남대 후문에 코로나19로 적자를 이기지 못하고 매물로 나

Profile일본 정통 소바의 재해석 요리에서 ‘온도’는 중요하다. 요리하는 동안 음식이 온도에 의해 변화하는 것을 제대로 느끼고 재료마다 각기 다른 최적의 온도로 조리하고 체득하는 것이 진정한 요리의 자세다.사계절 변함없는 ‘가장 맛있는 온도’와 ‘식재료 본연의 맛’을 전하기 위해 2019년 대학로에 도전장을 내민 김영구 대표.는 일본 정통 소바를 현대적 감각으로 재해석하여 소바의 가장 맛있는 온도 -4도로 차별화된 맛을 구현, 대학로 로컬 브랜드로 발돋움하였다. 브랜드 탄생까지 14

Profile필요한 모든 맛을 판매합니다 커피와 죽을 함께 배달하는 카페. 팥빙수와 떡볶이를 같이 주문할 수 있는 카페. 는 세상에 필요한 모든 맛을 판매하는 카페다. 커피와 음료뿐만 아니라 밥과 디저트까지 모든 메뉴가 모여 있는 이 발칙하고 똑똑한 배달 카페를 만든 건 유종현 대표다. 젊고 패기 넘치는 그는 시도조차 해보지 않는 것이 가장 잘못됐다고 말한다. “Why not? 왜 안 돼요? 하고 싶은 건 해보는 거죠.” 스튜디오에 앉은 그가 눈을 반짝였다. 장사는 레드오션에서 해야 한다는 자신감“제가 카페를 시작한

Profile#C급 상권 골목에 위치한 골목상권으로 임대료가 낮고 권리금이 없는 곳도 가능한 상권. 불리한 조건의 상권이지만 고정고객이 확보되면 어느 상권보다 안정적인 수익과 매출을 올릴 수 있는 상권. 박윤우 대표는 C급 상권의 장점을 살려 성남 맛집으로 불리는 브랜드를 완성했다. 고객이 찾아가는 안정적인 창업 스토리를 그려가고 있는 그의 이야기가 궁금하다. 공인중개사로 창업 안목을 키우다 본점에서 만난 박윤우 대표의 첫인상은 수줍은 미소가 매력적인 미소년의 모습이었다. 첫 인터뷰라 어색하다던 그의 모습은 차츰 시간

ProfileR=VD 생생하게(Vivid) 꿈꾸면(Dream) 이루어진다(Realization)는 말이 있다. 꿈을 이룬 사람들에게서 성공 법칙으로 불리는 이 말은 본래 우리는 모두 꿈꾸는 자들이란 말로 통용되기도 한다. 먼 미래의 이야기로만 인식되던 로봇을 카페나 음식점에서 볼 수 있게 된 현실, 이 드라마틱한 현실 속 이야기의 중심에 브이디컴퍼니(주) 함판식 대표가 있다. 로봇을 인류의 조력자로 만든 그의 이야기가 궁금하다. CEO 대표를 꿈꾸다로봇을 다루는 대표의 어린 시절 꿈은 무엇이었을까? 현재 그를 있게 한 이야기를 듣기

Profile전천후, 全天候 : 어떤 일을 행하거나 어떤 대상을 이용하는 것이 어떠한 기상 조건에서도 가능한 상태. 전진형 대표는 현장에서 진두지휘하는 사람이다. 마케팅, 메뉴 개발, 직원 관리, 인테리어 등 그의 손길이 안 닿는 분야가 없을 정도로 그는 외식업계의 올라운더로 통한다. 외식업이란 예상치 못한 변수 속에서 단단한 코어를 장착한 그만의 비법이 궁금해졌다. 가족을 지키기 위해 시작한 일 전진형 대표와의 인터뷰가 있던 날. 그는 여전히 밀려오는 회의로 바빴다. 특히 지난해 연말부터 이어지고 있는 신규 가맹점

Profile정갈한 섞임의 시너지친구 사이지만 서로 다른 성향을 지닌 여지운·김진영 대표. 서로의 다름을 인정했기에 지금의 모습이 있었다고 그들은 이야기한다. 그렇게 오랜 벗이자, 사업 파트너로 써내려간 그들의 역사는 이란 브랜드에 오롯이 새겨지고 있다. 결이 다른 두 친구 여지운 대표와 김진영 대표의 인연의 시작은 고등학교 시절에서부터다. 둘은 고1 같은반 친구였지만 절친이기보다는 같이 다니던 무리 중 한 명으로 서로를 기억했다. 이후 여 대표는 문과반으로 김 대표는 이과반으로 분리되면서 서로 다른 인생의 길을 걷게 된다

Profile 규제없는 무인카페의 출현 ‘집 앞에 자유롭게 드나들 수 있는 카페가 있었으면 좋겠다’ 당시 신문사 기자였던 김재환·윤지은 대표는 업무를 위해 자주 카페를 찾았다. 하지만 막상 거주지역 내 카페가 없어 불편함을 느꼈던 찰나 김·윤 대표는 ‘그럼 우리가 한번 차려볼까?’란 생각을 하게 됐고, 기획은 얼마 지나지 않아 실현화됐다.어떠한 규제도 없는 은 혼자와도 좋고, 둘이 와서 1인 메뉴를 주문해도 되는 고객 중심의 감성 카페다. 무인카페로 운영되는 은 사람의, 사람에 위한, 사람을 위한 이유

Profile건강한 맛에 집중하다 어린 시절 최낙윤 대표는 경제적 자유를 이룬 백수가 꿈이었다. 부자가 되어 자유로운 삶을 누리고 싶었던 소년은 여행을 통해 세계 곳곳을 누볐다. 그에게 북미 여행은 멕시칸 음식의 맛을 알게 했고, 인생의 새로운 길로 그를 안내했다. 건강한 음식을 통해 진정성 있는 브랜드를 만들고 싶었던 최 대표는 한국에서 가장 든든한 멕시칸 밥심을 선보였다. 그리고 지금 그는 또 다른 여행길에 오르기 위한 비상을 꿈꾸고 있다. 미각을 익히다 중동호흡기증후군 메르스가 한창이던 지난 2014년. 최낙윤 대표는 친구와

Profile책 읽는 CEO, 작은 혁명을 가져오다 외식업계에서 잔뼈가 굵은 박진우 대표는 1년에 200권의 책을 읽어내는 ‘책 읽는 CEO’로 통한다. 그를 만나면 항상 손에는 그가 요즘 읽고 있는 책을 만날 수 있다. 책뿐만 아니라, 끊임없는 성장을 이뤄오고 있기에 그를 보면 ‘학습’, ‘열정’, ‘성공’이라는 단어가 떠올려진다.‘외식업계의 미다스 손’이라 불릴 만큼 박 대표의 손길이 닿는 점포, 사업팀, 브랜드, 조직마다 터닝포인트를 이끌어 내거나 과거보다 더 성장하고, 성공하는 그림을 완성시켜 나가고 있다. 그래서 이번 동남

Profile20년 직영점 내공의 필살기 올해로 20주년을 맞은 (주)케이디헬스케어 가 100호점을 목전에 두고 본격적인 프랜차이즈 사업에 나섰다. 101호점은 1호 가맹점이 될 예정이다. 피트니스·필라테스 센터 등을 운영 중인 (주)케이디헬스케어 김경덕 대표가 운영하는 는 현재 누적회원 70만 명, 유효회원 20만 명을 보유하고 있으며 하루 이용객 5만 명과 1,700여 명의 트레이너와 직원들이 근무하는 명실상부한 국내 최대 피트니스센터 기업으로 우뚝 자리매김하고 있다. 가맹점이 아닌 직영점으로만

Profile오마카세로 고객을 ‘홀리다’ 스시를 즐길 수 있는 최고의 방법인 ‘오마카세’가 대세다. 이젠 일식뿐만 아니라, 한식이나 일반 레스토랑까지 퍼져나가고 있다. 이는 아무래도 코로나19의 영향이 크다. 역시 코로나19 시기에 탄생된 브랜드다.외식업계에 20년을 몸담아왔던 김재원 대표의 성공과 실패의 노하우가 응집된 브랜드의 결과물이다. 김 대표는 3조가 넘는 초밥시장에 최강자로 자리잡기 위한 초석이 이기에 자부심 또한 대단하다.고객들에게 제대로 된 서비스와 점주들에게 충분한 수익창출, 직원들에게는

Profile결이 다른 나만의 프랜차이즈 박규태 대표에게는 경험이란 강력한 도구를 유연하게 사용하는 능력이 있다. 맛을 알기 위해 밤낮없이 조리하고, 돈이 되는 상권을 알기 위해 역세권을 종일 걸었다. 그리고 가맹사업을 하기 위해 직접 점주가 되는 선택을 했다. 그의 창의적인 이벤트는 결국 자신만의 브랜드를 완성했다.코로나 19가 절정이던 2019년 5월. 박규태 대표는 자신감 하나로 돈가스 매장 성수점을 개점했다. 무모한 도전 같았던 그의 브랜드 론칭은 ‘17평의 기적’이라고 일컬을 만큼 성공적이었다. 차별화된 맛과

Profile기본으로 돌아가라 난세에 영웅이 난다고 했던가. 코로나19 팬데믹을 겪으며, 외식 및 프랜차이즈 업계는 갈 길을 잃고 방황하고 있다. 시장은 급속도로 급속 패달을 밟는가 하면, 어느 순간 급제동을 하는 통에 업계는 우왕좌왕하는 모습 속에서 수박 겉핥기 식의 선두기업들을 모방하는 형국이다.이런 상황 속에서 시종일관 기본을 지키며, 프랜차이즈의 본분을 강조해오고 있는 (주)맥세스컨설팅 서민교 대표의 그 진가가 한층 발휘하고 있다. 서민교 대표는 팬데믹으로 비대면과 무인창업이라는 푸드테크가 범람하는 가운데 이를 제대로 활용할