전 세계 치킨요리 한자리~
치킨 트렌드 새로운 메카로 주목
(주)푸드바스켓 <치킨스타>
이색적인 치킨요리를 모두 맛볼 수 있는 곳. <치킨스타>는 전통적인 후라이드와 양념치킨을 비롯해 세계 각국을 대표하는 치킨요리를 선보여 치킨 마니아로부터 인기가 높다. 인도의 탄두리치킨, 중국의 깐풍기, 일본의 가라아게, 독일의 로스트치킨, 아르헨티나의 카우초치킨, 미국의 버팔로윙 등 메뉴 또한 다양하며, 그동안 이들 치킨요리 본연의 맛을 담기 위해 수 년간 사전조사와 준비기간을 거쳐 지금의 맛을 완성시켰다. 물론 한국인의 까다로운 입맛을 잡기 위해 현지화 하는 노력도 게을리 하지 않았다.
Point 01 럭셔리한 카페형 치킨 브랜드
국내 치킨 창업시장은 이미 포화상태로, 대중성을 갖춘 치킨 프랜차이즈의 왕좌에 등극할 브랜드가 무엇이 될지 궁금하다. 전 세계 각국의 이색적인 치킨요리 전문점을 표방하고 나선 (주)푸드바스켓 <치킨스타>가 후발주자로 경쟁대열에 합류했다. <치킨스타>는 국내 최초로 스팀오븐에 조리되는 오븐 치킨과 입자가 고운 양질의 건조 파우더를 사용함으로써 식감을 한 단계 격상시킨 후라이드 치킨으로 승부수를 던졌다. 아울러 럭
셔리한 카페형 치킨 전문점 콘셉트로 실내외 인테리어를 연출하고, 이를 바탕으로 재미있는 캐릭터를 추가해 남녀노소 누구나 쉽게 음식을 즐길수 있는 외식공간으로 탈바꿈시켰다.
특히 <치킨스타>는 식감을 자극하는 다홍색과 안정감을 주는 회색을 메인 컬러로 강조해 이국적인 레스토랑 분위기와 밝고 편안한 공간을 연출한다. 또한 치킨 메뉴를 애니메이션 캐릭터화해 브랜드 스토리를 구성하
는 등 매장을 찾는 고객에게 색다른 재미를 줄 수 있도록 했다.
<치킨스타>에 따르면, 전국적으로 약 3만5000개의 치킨 전문점이 있어 얼핏 보면 치킨시장이 포화상태에 도달한 것처럼 비칠 수 있지만, 고객들은 빠르게 변화하는 외식 트렌드에 걸맞은 참신하고 새로운 것을 갈망하고 있다. (주)푸드바스켓은 이러한 시대요구에 부흥하기 위해서 고객의 건강과 맛 그리고 편안하고 즐거운 분위기를 누릴 수 있는 새로운 이색적인 치킨 브랜드인 <치킨스타>를 론칭하게 되었다. 또 그동안 <비어팩토리> 각종 브랜드 컨설팅 실무 경험을 바탕으로 탄탄한 프랜차이즈 시스템을 구축해 치킨시장에 새로운 트렌드가 되고자 <치킨스타>사업을 시작하게 되었다고 설명한다.
Point 02 업계 최초 스팀오븐 치킨
<치킨스타>는 기존 오븐치킨의 단점으로 지적되고 있는 퍽퍽한 식감을 보완하고자 전기오븐 대신 조리과정에서 수분(육즙 보완)을 계속 공급해주는 스팀오븐 방식을 채택해 기름기는 줄이고 닭고기 자체의 육즙을 그대로 살릴 수 있도록 함으로써 고객들에게 선풍적인 인기를 얻고 있다. 후라이드 치킨 역시 물 반죽을 해서 튀긴 후에 기름기를 머금고 있던 기존 조리방식을 탈피해 건조 파우더를 사용해 튀김옷과 치킨이 분리되는 현상을 줄이고 튀긴 후에도 기름기가 빠른 시간 내에 빠져나가 바삭한 껍질과 쫄깃한 속살을 즐길 수 있다.
이와 함께 <치킨스타>는 無인공조미료, 無트랜스지방, 無인공색조로 하는 3無정책을 모토로고객의 건강을 최우선시하고 있다. <치킨스타>의 대표 메뉴로는 정통‘후라이드치킨’과‘오븐갈릭치킨’이 있다. 기존 치킨 전문점과 확연히 다른 조리방식을 적용한 후라이드치킨은 몸에 좋은 국내산마늘등20여가지의신선한재료로염지하고, 숙성된국내산생 닭을 튀김요리에 가장적합하고 풍미를 더해주는 트랜스지방 0%의‘슈퍼팜올레인유’만으로 튀겨낸다. 오븐갈릭치킨은국내산 마늘과 카레로 염지되어 닭고기 특유의 냄새를 없애고 속살까지 촉촉하고 쫄깃쫄깃하게 독일산콤비스티머에서구워내여느치킨전문점에서는맛볼수없는특별한맛을선사한다.
가맹정보
가맹비(브랜드 상호 및 상표 사용, 영업권 보장 등 700
계약이행 보증금(계약 종료시 환불) 200
교육비(조리, 운영, 서비스, 배달, 세무 등) 100
인테리어 3000 (평당 150만원)
주방집기 및 비용 2000
무상지원(오픈 이벤트, 음료 냉장고, 맥주 방출기 등)
창업 비용 6000
문의:02-578-9245, www.chicken-star.co.kr
