<카페마타마타>
개인 카페로 시작해 고객과의 끊임없는 소통 속에서 성장해온 <카페마타마타>는 자유로운 메뉴 구성과 가성비 높은 커피, 그리고 수제 디저트를 통해 경쟁력을 갖추고 있다. 현장의 목소리를 반영한 실용적인 운영 시스템과 체계적인 지원으로 ‘지속 가능한 브랜드’로 자리매김하고 있다.
론칭배경∙콘셉트
<카페마타마타> 김경진 대표는 카페 아르바이트부터 슈퍼바이저까지 다양한 현장 경험을 쌓으며, 실제 매장 운영자의 입장에서 꼭 필요한 시스템과 메뉴를 직접 설계해왔다. 이러한 실전 기반의 노하우를 바탕으로 브랜드를 프랜차이즈로 확장하게 되었다. <카페마타마타>의 핵심 콘셉트는 ‘자유로운 메뉴 구성’과 ‘가성비 좋은 커피’이다. 대량 생산된 정형화된 메뉴 대신, 매장에서 직접 만드는 수제 디저트와 신선한 생과일 등을 활용해 구성한 메뉴는 고객에게는 색다른 만족을, 점주에게는 차별화된 경쟁력을 제공한다. 또한 ‘저렴한 가격= 낮은 서비스’라는 인식을 주지 않기 위해, 모든 고객에게 정성 어린 응대와 기억에 남는 서비스를 제공하고 있다.
브랜드 경쟁력
<카페마타마타>를 처음 찾은 고객들 대부분은 “여기 개인 카페인 줄 알았어요”라는 반응을 보인다. 개인 카페 특유의 감성과 분위기, 합리적인 가격, 그리고 매장에서 직접 만드는 고퀄리티 디저트는 <카페마타마타>만의 핵심 경쟁력이다. 특히 디저트는 단순히 데워서 제공하는 제품이 아닌, 바스크 치즈케이크처럼 정성스럽게 매장에서 직접 만드는 시그니처 메뉴로 구성되어 고객에게 깊은 인상을 남긴다. 커피뿐만 아니라 디저트까지 높은 완성도를 갖춘 메뉴 구성은 고객 만족도를 높이고 있다. “저희는 흔한 테이크아웃 중심 커피 브랜드가 아닙니다. 단순한 음료 제공을 넘어, 매장에서 직접 제공되는 디저트류를 강화해 경쟁력을 갖췄습니다.”
운영지원∙시스템
<카페마타마타>는 매장 운영 중 실제로 필요한 메뉴나 구성에 대한 점주의 의견을 적극적으로 수렴하고, 현실적으로 실행 가능한 방향으로 함께 개선∙개발해 나가고 있다. 또한, 점주들이 매장 운영에 온전히 집중할 수 있도록 본사 차원의 체계적인 매뉴얼과 교육 시스템을 갖추고 있다. <카페마타마타>는 오픈 전 체계적인 바리스타 및 디저트 제조 교육, 매장별 특성에 맞춘 운영 컨설팅, 실시간으로 소통할 수 있는 전담 슈퍼바이저 배치, 신메뉴 및 시즌별 메뉴 제공, 정기적인 품질 및 서비스 점검 등을 지원한다. 특히 오픈 초기 안정화 지원에 중점을 두고 있어, 초보 창업자도 부담 없이 시작할 수 있도록 꼼꼼히 지원하고 있다.
계획∙비전
“<카페마타마타>는 단기간에 무리하게 많은 매장을 오픈하기보다는, 한 매장 한 매장을 점주님과 함께 진심을 다해 고민하고 정성스럽게 준비하는 것을 운영의 원칙으로 삼고 있습니다. 빠른 확장보다는 각 매장이 안정적으로 자리 잡고, 지역 사회에서 오래 사랑받을 수 있도록 돕는 것이 더욱 중요하다고 생각합니다.” <카페마타마타>의 궁극적인 목표는 단순히 규모를 키우는 것이 아닌, ‘오래 사랑받는 브랜드’를 만드는 것이다. 앞으로도 전국 주요 상권을 중심으로 브랜드 인지도를 차근차근 쌓아가며, 점주들에게는 든든한 파트너로, 고객들에게는 신뢰와 만족을 주는 카페 브랜드로 자리매김해 나갈 계획이다.
CHECK POINT: 합리적인 가격, 고퀄리티 디저트 메뉴
가맹정보 (단위: 만원/ 33㎡(10평)기준)
교육비 250
인테리어 (평당 250만 원) 약 2,500
커피 및 디저트 기기 약 2,000
총계(VAT 별도): 4,750
*별도 사항: 간판, 전기, 철거, 에어컨
※ 실제 비용은 상권, 매장 구조에 따라 달라질 수 있음, 자세한 사항은 상담 시 구체적으로 안내
문의: www.cafematamata.com, 1899-7742
본사: 부산시 사하구 서포로 30번길 12
