[프랜차이즈 교육] 정보공개서 관리부터 본사 시스템까지…복잡해지는 프랜차이즈 실무, ‘전문가’ 필요성 커진다

맥세스컨설팅, 제44기 프랜차이즈 실무 전문가과정 9월 5일 개강

프랜차이즈 산업을 둘러싼 법·제도와 시장 환경이 빠르게 변화하면서 가맹본부 실무자의 전문성이 더욱 중요해지고 있다.

과거에는 브랜드 경쟁력과 가맹점 확대가 본사의 주요 과제로 꼽혔다면 최근에는 정보공개서와 가맹사업법, 가맹점 개발, 상권분석, 슈퍼바이징, 마케팅, 인사·노무 등 본사가 관리해야 할 영역이 한층 복잡해졌다.

특히 최근 정보공개서 제도 개편으로 가맹점과 직영점 수 변경 주기가 기존 연 1회에서 분기별 1회로 단축되면서 가맹본부의 지속적인 정보 관리와 제도 대응 능력도 중요해질 전망이다.

정보공개서도 분기별 관리…커지는 가맹본부 실무 부담

공정거래위원회가 추진하는 정보공개서 제도 개편은 가맹희망자에게 보다 최신의 정보를 제공하고 가맹본부와 예비창업자 간 정보 격차를 줄이는 데 목적이 있다.

가맹점과 직영점 수, 신규 개점과 폐점 현황은 예비창업자가 브랜드의 성장성과 안정성을 판단하는 주요 자료다. 정보의 최신성을 높인다는 방향에는 긍정적인 측면이 있지만 가맹본부 입장에서는 관련 정보를 더욱 자주 확인하고 관리해야 하는 실무 부담이 발생한다.

정보공개서는 단순히 점포 숫자만 수정하는 자료가 아니다. 가맹점과 직영점 현황을 정확하게 집계하고 변경 내용을 확인한 뒤 관련 절차에 맞춰 반영해야 한다.

변경 주기가 짧아질수록 본사 내부에서 가맹점 현황을 상시 관리할 수 있는 체계와 담당자의 업무 이해도 역시 중요해질 수밖에 없다.

문제는 프랜차이즈 본사의 업무가 정보공개서 관리 하나로 끝나지 않는다는 점이다.

가맹점 하나를 출점하기 위해서도 가맹상담과 계약, 상권 및 입지 분석, 점포 개발, 개점 교육, 마케팅 등이 연속적으로 진행된다. 매장을 오픈한 이후에는 슈퍼바이저를 통한 점포 관리와 매출 분석, 가맹점 교육 및 본사 지원이 이어진다.

가맹점 매출이 부진할 경우에도 단순히 프로모션을 진행하는 것만으로는 충분하지 않다. 상권 변화와 객단가, 메뉴 구성, 원가, 고객 반응, 점포 운영 상태 등을 종합적으로 분석해 원인을 찾아야 한다.

슈퍼바이저 역시 단순 점검이나 본사의 지침을 전달하는 역할을 넘어 점포의 문제를 진단하고 해결 방향을 제시할 수 있는 역량이 요구되고 있다.

결국 프랜차이즈 산업이 복잡해질수록 개별 업무에 대한 단편적인 지식보다 가맹점 모집부터 개점, 운영, 관리까지 본사 업무 전체를 연결해 이해하는 실무 전문성이 중요해지고 있다.

이처럼 가맹본부의 체계적인 운영과 전문 인력의 중요성이 높아지는 가운데 맥세스컨설팅은 오는 9월 5일 ‘제44기 맥세스 프랜차이즈 실무 전문가과정’을 개강한다.

맥세스 프랜차이즈 실무 전문가과정은 프랜차이즈 본사에서 실제 활용할 수 있는 실무와 시스템 구축을 중심으로 진행되는 교육 프로그램이다.

교육에서는 가맹사업 관련 법률을 비롯해 가맹점 개발, 상권·입지 분석, 개점 시스템, 슈퍼바이저 운영, 마케팅, 인사·노무, 교육 시스템, CRS 점포진단 등 프랜차이즈 본사 운영에 필요한 주요 분야를 폭넓게 다룬다.

특히 각각의 업무를 개별적으로 배우는 데 그치지 않고 가맹점 모집부터 출점과 운영, 사후관리까지 이어지는 프랜차이즈 본사의 업무 프로세스를 하나의 시스템으로 이해할 수 있도록 구성한 것이 특징이다.

또 다양한 프랜차이즈 브랜드의 대표와 임직원, 실무자들이 참여해 현장에서 경험한 운영 사례와 문제를 공유하면서 업계 관계자 간 네트워크를 형성할 수 있다는 점도 전문가과정의 특징으로 꼽힌다.

프랜차이즈 산업의 경쟁 기준도 달라지고 있다. 단기간에 가맹점 수를 얼마나 늘리는가보다 출점한 가맹점을 얼마나 안정적으로 운영하고 관리할 수 있는지가 중요해지고 있다.

정보공개서에 나타나는 가맹점 수와 개·폐점 현황 역시 결국 본사의 운영 결과다. 신규 가맹점 개발부터 기존 점포 관리, 슈퍼바이징, 교육과 마케팅까지 본사의 시스템이 제대로 작동해야 안정적인 가맹사업 운영이 가능하다.

정보공개서 변경등록 주기가 짧아지고 관련 제도가 세분화될수록 가맹본부가 요구받는 실무 수준 역시 높아질 것으로 예상된다.

이에 따라 앞으로는 법·제도를 이해하는 것을 넘어 가맹점 개발과 점포 관리, 마케팅, 조직 운영을 종합적으로 연결하고 현장에 적용할 수 있는 프랜차이즈 전문 인력의 역할이 더욱 중요해질 것으로 보인다.

맥세스컨설팅의 제44기 프랜차이즈 실무 전문가과정은 오는 9월 5일 개강한다.

임현수 기자 다른기사 보기