펜데믹 이후, 프랜차이즈 기업과 일반 창업인들이 일상으로 돌아가기 위해 안간힘이다. 이를 위해 창업인은 물론 프랜차이즈 기업들은 저마다의 파격적인 행보를 보이며 브랜드 개발에 사활을 걸고 있다.
이에 브랜드의 제품과 메뉴, 가격, 상권, 매장서비스, 인테리어, 공간, 운영방식 등에 있어서 자사 마다의 경쟁력과 아이덴티티를 부각시키며 혁신적인 전략을 가지고 고객몰이에 여념이 없다.
외식 및 프랜차이즈 사업을 ‘종합예술’이라는 표현을 자주 빌어쓰듯, 어느 것 한 가지만을 잘해서는 성공할 수 없는 것이 바로 창업시장이다.
이제 갓 창업을 도모하는 이들은 성공적인 안착을 위해, 오랫동안 여러 가지 부침을 겪어온 일반 창업자와 프랜차이즈 기업은 저마다의 기본기와 필살기로 예비창업자와 고객의 마음을 사로잡을 만한, 혁신적인 주무기를 갈고 닦고 있다.
쉽지 않은 내일을 대비하기 위한 이들의 혁신을 위한 행보를 배워본다.
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