핀외식연구소는 sbs 생활의 달인, 스타킹 방송출연 중화요리사 김혜규 주방장의 ‘생활의 달인 김혜규 주방장 수타 자장면 짬뽕 아카데미 2기 모집’ 이라는 주제로 11월 4일(월)부터 11월 25일까지 매주 화요일 수타 자장면, 짬뽕 비법전수가 예비창업자 및 중화요리 비법전수를 원하는 외식업사장님들 대상의 특강을 진행한다.또한 핀외식연구소 교육팀 권옥표 팀장은 매월 소상공인 외식업창업을 준비하는 창업자를 대상으로 강좌를 진행한다.1차는 기계면과 수타면으로 11월 4일(월) 오후 1시~5시까지 (주)핀외식연구소 부설 외식창업요리학원에서

수제돼지갈비 전문 브랜드 로 회사설립 이래 꾸준히 성장세를 유지해 온 영원외식산업(대표 이윤호)은 국내 대표적인 외식 전문기업으로 손꼽힌다.의 가맹개설 및 가맹업체 수는 대폭 증가하고 있다. 돼지갈비는 예로 부터 남녀노소 모두 즐겨먹는 음식이다. 하지만 프랜차이즈 시장에서 수제돼지갈비 전문 브랜드는 가 대한민국 최초이다. 특히 수제돼지갈비 시장을 새로 개척하여 지금까지 16호점을 달성하였다.지금까지 이렇게 짧은 기간에 성장할 수 있었던 이유는 남녀노소 모두 좋아해 다시 찾게 만드는 중독적인

풀로 키운 암소한우를 18일 이상 숙성하여부드럽고 풍미기 깊은 프리미엄 소고기 ‘그래스페드18’을 생산하는 농업회사법인㈜한가람 은 스타셰프 에드워드권이 운영하는 ㈜이케이푸드 가 그래스페드한우 꽃등심스테이크와 안심스테이크를 선보인다고 밝혔다.이번에 선보이는 스테이크 2종은 오메가-3가 풍부하고 지방함량이 적은 건강에 좋은 소고기에 에드워드권만의 독특한 맛 해석이 더해진 프리미엄 스테이크로 그래스페드 꽃등심은 일품요리 혹은 런치 및 디너코스의 메인요리로 주문할 수 있고 와인페어링 메뉴 주문 시 그래스 페드 안심을 맛볼 수 있다

한국쌀가공식품협회에서 운영하는 쌀가공식품 전문 온라인 쇼핑몰 ‘쌀토리몰’이 이달 말까지 신규 회원 가입 이벤트를 진행한다. 이는 쌀 소비문화 복원을 통한 국민건강 증진과 쌀 산업 발전을 위해 기획한 이벤트로 ‘쌀토리몰’의 신규 가입 회원 중 추첨을 통해 ‘米인의 상자’를 증정하는 행사다.이번 이벤트는 누구나 참여할 수 있으며, ‘쌀토리몰’ 홈페이지(www.ssaltorymall.co.kr)에 접속한 후 신규 회원으로 가입 하면 자동으로 응모된다. 응모자 중 추첨을 통해 총100명을 선발하여 다음달 4일 쌀토리몰 홈페이지를 통해 발표

기존의 제품에 자신만의 재료를 조합해 이색 메뉴를 만드는 소비자들인 ‘모디슈머’가 많아지면서 독특하고 실험적인 메뉴들이 대거 등장하고 있다. 모디슈머(modisumer)란 modify(수정하다, 바꾸다)와 consumer(소비자)의 합성어로 제조업체에서 제시하는 방식이 아닌 자신이 개발한 방식으로 제품을 활용하는 소비자를 총칭한다.이처럼 자신만의 취향과 개성을 요리에 접목하고자 하는 욕구가 소비 트렌드를 형성하면서 외식업계도 이들을 겨냥한 메뉴 개발에 열을 올리고 있다. 가장 대표적인 것이 라면. 이미 라면에 다양한 재료를 조합하거

가 10월 한 달간 매주 수요일(8일, 15일, 22일, 29일) ‘해피 수요일’ 프로모션을 진행한다.이번 해피 수요일 프로모션은 ‘초코우유 글레이즈드’ 3개 구매 시 ‘글레이즈드’ 3개를 추가 증정하는 이벤트로, 2가지 맛의 글레이즈드 도넛 6개 팩을 권장소비자가격 3,300원에 만나볼 수 있다.10월 가 새롭게 선보인 ‘초코우유 글레이즈드’는 우유의 부드러움과 초콜릿의 진한 풍미를 느낄 수 있는 제품으로, 달콤한 맛을 즐기는 사람들에게 추천할만한 제품이다. 또 반죽에는 설목장 유기농 우유를

추석 연휴에 이어 10월에는 징검다리 연휴가 있어 여행 계획을 짜는 사람들이 크게 늘어났다.특히 무더운 여름이 지나고 선선한 가을바람이 불기 시작하는 가을은 캠핑을 떠나기에 최적의 계절이다. 통계청과 관련업계에 따르면 2010년 60만명이던 캠핑인구는 지난해 130만명을 넘어선 데 이어 올해는 300만명에 이를 것으로 전망하고 있다.이처럼 캠핑을 즐기는 인구가 늘어나면서 천편일률적으로 장비를 한아름 안고 떠나는 오토캠핑의 번거로움에서 벗어나, 자연 속에서 자유롭고 건강하게 즐기는 ‘힐링 캠핑’이 각광받고 있다.이에 식음료업계에서는

이제 커피전문점에서 줄을 길게 선 광경이 점차 줄어들지도 모른다.국내 스마트폰 사용 인구가 4,000만 명에 다다르면서 커피전문점에서도 스마트폰 어플리케이션을 마케팅에 접목해 고객 편의 및 서비스 증진을 위한 움직임을 보이고 있다.은 모바일 어플리케이션을 통해 先(선) 주문, 결제가 가능한 SK플래닛의 ‘시럽 오더(Syrup Order)’ 서비스를 적용했다.‘시럽 오더(Syrup Order)’ 서비스는 고객이 시럽 오더 어플리케이션에 접속해 원하는 음료를 선택하고 결제해 매장에서 길게 줄을 서지 않고도 편리하게 메뉴를 주문

가 가을을 맞아 고객 감사의 의미로 마련한 ‘할리스 커피 페스티벌’에 1만 명이 넘는 고객들이 참여하며 대성황을 이뤘다고 6일 밝혔다.‘할리스 커피 페스티벌’은 지난 3일 올림픽공원 벨로드롬에서 오후 1시 30분부터 밤 9시 30분까지 ‘I’m your COFFEE’를 주제로 진행됐다.성시경, 윤종신, 빈지노, 버벌진트 10cm, 김예림, 이지형, 소심한 오빠들 등 감성 보이스로 무장한 가수들이 대거 참여했으며, 에스프레소, 아메리카노, 카페라테, 바닐라딜라이트 등 할리스커피의 대표 메뉴를 테마로 한 노래와 토크를 통해

세계적 감자칩 브랜드 ‘프링글스’가 제품 캔을 사용해 나만의 작품을 만드는 ‘2014 프링글스 썸머 챌린지(2014 Pringles Summer Challenge)’의 우수 수상작들을 공개하는 전시회를 10월 5일부터 6일까지 경기 안산시 상록구에 있는 롯데마트 안산점에서 열었다.‘프링글스 썸머 챌린지 전시회’는 지난 7·8월에 진행한 프링글스 썸머 챌린지에 참가한 총 214개의 응모작 중 우수한 작품들을 전시하는 행사로 10월 5일과 6일에는 20개의 작품을 롯데마트 안산점에서 진행하며, 10월 둘째 주에는 총 10개의 작품을 2

소상공인시장진흥공단이 프랜차이즈 CEO가 소상공인의 경영안정화를 위한 경험과 경영노하우를 공유하는 ‘1:1 멘토링 및 프랜차이즈 CEO의 강의’를 진행한다.먼저 ‘프랜차이즈 CEO의 직접 멘토링’은 업종별 프랜차이즈 CEO와 소상공인을 1:1로 매칭하여, 멘토링 진행하고 CEO의 경험과 경영노하우를 공유할 수 있도록 미팅, 이메일, 전화 등 다양한 방법을 통한 멘토링 실시할 예정이다.멘토링을 원할 경우, 신청서를 작성하여 이메일(fc@semas.or.kr)로 접수가 가능하다. 독립매장을 운영하고 있는 소상공인 누구나 가능하지만 프랜

KBS 2TV ‘생생정보통’에서는 지난3일 ‘안산 청년 창업사관학교’ 출신으로 무일푼에서 시작, 반짝이는 아이디어 하나로 성공하며 최근 강남에서 떠오르는 맛집으로 유명해진 가 방영되어 누리꾼들 사이에서 화제가 되고 있다. 는 장철민 대표가 ‘안산 청년 창업사관학교’ 시절, 사업 실패로 버려질뻔한 구슬 모양 떡으로 떡볶이를 만들어 먹으면서 독창성과 새로움으로 주위의 주목을 받아 아이디어만으로 ‘중소기업진흥공단’과 ‘기술보증재단’으로부터 지원을 이끌어 내며 성공한 아이템이다

코카-콜라사의 뉴욕 오리지널 라이프스타일 음료 브랜드 글라소 비타민워터가 오는 11일까지 부산 해운대구 중동 해운대 비프빌리지(BIFF Village)에 설치된 브랜드 체험 부스에서 부산국제영화제를 찾은 방문객들을 대상으로 다양한 이벤트를 진행한다.글라소 비타민워터의 ‘너의 색깔을 보여줘 글라소처럼(Show Your Color, GLACEAU)’ 캠페인을 테마로 컬러풀하게 제작된 브랜드 체험 부스인 ‘글라소 하우스’는 각자의 개성대로 엽서 크기의 영화 포스터를 제작할 수 있는 ‘글라소 스튜디오’와 부산국제영화제 상영작의 포스터와 작

‘2014인천아시안경기’를 기념하여 9월 30일 먹방여신 김성은 박수진과 함께 보쌈 배달이벤트를 실시했다.은 공식 페이스북에 ‘2014인천아시안경기’ 단체 응원사연과 주소를 남기면, ‘좋아요’가 많은 21팀 사무실로 응원세트 메뉴를 배달하고 이중 1팀에게 배우 김성은 박수진이 직접 배달하는 이벤트를 실시한바 있다.의 메인 모델로 활동 중인 배우 김성은과 박수진이 직접 원할머니보의 대표 인기메뉴 ‘모둠보쌈’과 ‘반반족발’ 세트를 들고 오후 1시 직접 배달과 시식, 기념촬영을

좋은 재료 바른 먹거리를 선도하는 교촌에프앤비㈜는 지난 9월 30일 여의도 콘래드 서울 그랜드볼룸에서 개최된 ‘2014 올해의 브랜드 대상’ 시상식에서 12년 연속 ‘대상’을 수상했다고 밝혔다.한국소비자브랜드위원회가 주최하고 한국소비자포럼과 한국경제신문사가 주관하는 ‘올해의 브랜드 대상’에서는 한 해 동안 소비자의 사랑을 가장 많이 받은 대표 브랜드를 선정한다. 특히 소비자들이 직접 선정하는 방식으로 브랜드 가치를 가늠하는 잣대로도 신뢰도가 높은 상이기도 하다.은 올해로 12주년을 맞이한 이 행사에서 매해 빠짐없이 대상을

최근 가을이 깊어지면서, 급격한 기온 변화와 일교차로 인해 졸음과 무기력을 호소하는 사람들이 늘고 있다. 이는 봄철 춘곤증과 유사한 ‘추곤증’으로, 여름보다 건조해진 공기 때문에 호흡기의 점막이 말라 깊은 잠을 자지 못하거나 환절기 면역력이 떨어졌기 때문으로 풀이된다.추곤증이 의심된다면 ‘화이트 푸드’에 주목해 보자. 천연 백색 식품인 닭고기, 인삼, 도라지, 컬리플라워 등에는 세균 및 바이러스에 대한 저항력을 증진할 수 있는 안토크산틴 함량이 높아 환절기 건강식으로 손꼽힌다. 백미, 빵, 설탕 등 가공과정을 통해 인위적으로 흰 빛

편안함 속 특별한 공간을 추구하는 프랜차이즈 커피전문점 가 아이스크림 신메뉴 6종을 출시했다고 밝혔다.이번 가을 신메뉴는 달콤하고 진한 아이스크림을 응용하여 다양하게 즐길 수 있는 아포카토 3종과 쉐이크 3종이다.아포카토는 바닐라 아이스크림 위에 에스프레소를 끼얹어 먹는 디저트로 이탈리아에서 유래되었다. 커피니는 이탈리아 전통 방식 그대로의 기본 아포카토와 함께 토핑을 곁들인 아포카토를 선보였다. 고소한 아몬드를 더해 고소함을 배가 시킨 아몬드 아포카토, 알록달록한 색상의 마카롱을 토핑한 커피니만의 특별한 레인보우 아포카토

광주세계김치문화축제가 해외 언론과 외국인들의 큰 관심을 받고 있다.오는 4일부터 8일까지 5일간 광주 중외공원 일원에서 열리는 제21회 광주세계김치문화축제에 중국 관영 통신사인 신화사(新華社)와 싼리(三立)케이블TV, 독일 공영 TV인 ZDF의 제작사인 노르덴트 필름(Nordend Flim) 등 언론이 방문해 열띤 취재 경쟁과 프로그램 제작 활동을 벌이게 된다.싼리 케이블TV와 노르덴트 필름은 광주세계김치문화축제를 소재로 한 프로그램을 제작해 중국과 유럽의 시청자들에게 생생한 김치축제 현장을 전달하며 김치명인, 김치업체, 광주맛집을

소상공인시장진흥공단 주관하는 창업학교 실전창업교육 중 해산물 전문점 창업교육이 대구 핀외식연구소 교육장에서 10월 22일(2차 11월 13일) 진행되며, 교육 대상은 기존 사업자(폐업대상자) 및 폐업자 업종전환 예정자이다.핀외식연구소 교육팀 권옥표 팀장은 "해산물섞어찜,반고개 무침회,새우장, 모듬해물탕 업장활용 조리교육 시연 및 실습 평가 음식점 전문 교육을 추천한다”고 말했다.전문점 트랜드 국내외 운영사례 소개 등 현장 중심의 과정으로 구성되며, 최신 트렌트에 맞추어 교육을 진행한다.업종 전환 교육과정은 2014년 현재 업종에

39년 전통의 이 지난 9월 30일 ‘제18회 노인의 날’을 맞아 서울 황학동 지역 기초생활수급자와 차상위계층 등 재가복지요보호 대상 어르신을 초청하여 ‘제9회 청계천 은빛 사랑나눔’ 행사를 개최했다.1부 청계천 은빛나눔식에서는 서울 중구청 유락사회복지관과 ‘원할머니보쌈·족발’을 운영하는 외식문화기업 원앤원(주)의 박천희 대표이사를 비롯, 임직원 30여명이 관내 어르신들을 모신 가운데, 선물전달식 등을 진행했다. 2부 ‘마음나눔 활동’을 통해 어르신 100여명 한분 한분 가정을 방문, 국산 원초와 저염도 국산 천