소상공인 업종은 전통적으로 다산다사형(多産多死型) 구조로 알려져 있는데, 코로나19로 사회적 거리 두기가 한창이던 시기에도 여전히 많은 업체가 신규로 진입하고, 개업과 비슷한 비율로 많은 업체가 폐업하고 있음을 알 수 있다. 이에 성공하는 창업과 실패하는 창업에 대해 생각해보기로 하자. 2022년 10월 30일자 서울신용보증재단에서 발표한 “2022년 2/4분기 서울시 생활 밀접업종 통계”에 따르면 2020년과 2021년 서울시 생활 밀접업종의 개업률과 폐업률이 2020년은 개업률 9.39%, 폐업률 10.83%이며, 2021년은

오랫동안 직장 생활을 하다 전업주부로 7여 년간 경력단절이 되었던 안영주 점주에게 은 새로운 삶의 출발점이었다. 용감하게 내디딘 첫발은 이제 매일의 발걸음으로 이어지고 있다. 처음 맨몸으로 창업시장에 뛰어들었던 것처럼 그의 걸음걸이에는 새로운 도전에 대한 두려움이 없다. 종로그랑서울점은 2018년 10월경 오픈했다. 햇수로 6년째 점포를 이끌어오고 있는 안영주 점주는 해를 거듭할수록 외식업에서 중요한 것은 체력과 마인드 컨트롤이라는 것을 깨닫는다. 피크타임에는 열정을 다해 일하고 브레이크타임에는 몸과 마음에

‘흐름에 맞다’, ‘시기에 적절하다’ 등의 이야기는 지금 시대의 흐름에 부합한다는 뜻이다. 이를 Trend라 하기도 하고, 흐름이라 번역하여 말하기도 한다. 코로나19 이후 조금씩 주춤하면서 변화하던 흐름은 코로나19를 지나면서 가속화된 속도로 한방향으로 흐리고 있다. 사람들의 생각과 행동을 모두 바꾸어 버렸다. 다른 세상이 가파르게 다가오고 있다. 포스트코로나 시대의 음식점 시각을 좁혀 음식점으로 보면 몇 가지 화두가 제기된다. 두가지 흐름, 인력난과 야간문화 그리고 소비문화다. 인력난과 야간문화는 음식점의 환경을 완전하게 바꾸어

가맹사업자는 가맹본부로부터 예상되는 매출액, 원가율, 수익률 등의 자료를 서면으로 제공받아 검토하고 계약 체결 전에 정보공개서 및 계약서를 수령, 가맹본부의 현황을 정확히 파악해 신중하게 계약을 체결해야 한다. 본부 역시 예비창업자에게 정보공개서 제공의무 및 정확한 매출액 등의 정보제공 의무를 다해야 한다. 다음은 한국공정거래조정원을 통해 분쟁·조정 신청 사례를 통해 창업자들이 가맹계약 시, 유의해야 할 점을 살펴본다. 1. 사실관계 요약① 최근 SNS에서 선풍적인 인기를 끌고 있는 디저트 판매사업의 창업을 원하던 A는 지인의 소개

원천세는 모든 원천징수대상 소득에 부과되는 세금으로, 사업자가 근로자가 얻은 소득에 대해 미리 세금 공제해 임금을 지급하고, 공제된 금액을 근로자가 대신해 국가에 지급한다. 원천세는 상시 고용인원 20명 이하 소규모 사업자의 경우 반기별로 신고·납부해 연 2회 납부 하고, 그 외에는 매월 납부해 다음달 10일까지 신고해야 한다. 그렇기 때문에 사업자에게는 가장 불편하고 어려운 세금 중 하나다. 직원을 둔 사장님이라면 꼭 챙겨야 하는 세금3월에는 직원을 채용한 사장님만 세금 신고를 하면 된다. 직원에게 인건비를 지급하면 매달 전달 지

유치원 교사로, 원장으로 바쁜 나날을 보냈던 이현섭 점주. 결혼 후 창업으로 제2의 인생을 사는 그녀는 넉넉한 인심과 배려로 코로나19에도 많은 고객이 찾는 매장을 만들고 있다. 그래서인지 화성봉담점은 사람 냄새 가득한 인정 많은 매장이다. 이현섭 점주의 하루는 매우 분주하다. 족발의 손질과 삶기, 불순물과 잡내 제거 등 손이 많이 가는 족발의 특성상 이 점주의 손은 한시도 쉴 틈이 없다. 매장의 모든 과정이 이 점주의 손과 눈, 입을 거쳐 진행된다. 맛을 위한 그녀의 지휘는 거침이 없지만 손님을 향한 마음은 언제나

올해 고용노동부는 법과 원칙 확립, 취약한 노·사 모두에 대한 보호·지원 강화, 국민의 눈높이에 맞는 공정하고 투명한 근로감독을 위한 제도개선 등을 추진해나갈 계획이라고 밝힌 바 있으며, 노동개혁 추진과정에서 청년들이 우려하는 임금체불·포괄임금 오남용 등 5대 불법·부조리 근절을 위한 감독에 집중할 계획이라고 밝혔다. 고용노동부장관은 지난 1월 17일, 쓱닷컴 네오 3기 물류센터를 찾아 근로자의 노고를 격려하고 애로사항 등 현장의 목소리를 청취하며 2023년도 근로감독 종합계획을 발표했다. 법과 원칙의 확립, 취약한 노사 모두에 대

임성주 작가는 생계형 자영업자다. 돈이 없어 시작한 장사였지만 단순히 장사치의 점주가 되기는 싫었다. 당장 내일 망하더라도 그는 제대로 된 음식을 만들고 싶었다. 그렇게 시작은 미약했지만 그의 열정과 노력으로 현재 그는 자신만의 보금자리를 확고히 다지고 있다. 그리고 많은 소상공인에게 작게 시작해 크게 키우는 자기 경험과 노하우를 전수하고 있다. 인생의 좌절을 경험하다임성주 작가는 유복한 가정에서 태어난 소위 금수저로 통한 인물이었다. 건설업계에서 이름만 대면 아는 중소기업 회장의 자제였던 그는 어린 시절 부족함 없이 자랐다. 진로

2021년 11월 19일 시행된 가맹사업법 개정안에 따라 정보공개서를 등록하기 위해서는 1년 이상의 직영점 운영 경험이 있어야 한다. 이번 호에서는 이에 대한 내용을 간략히 설명하고자 한다. 가맹사업법 규정위에서 말한 바와 같이 신규 정보공개서 등록을 위해서는 직영점을 1년 이상 운영해야 한다. 만일, 가맹본부가 영업표지별로 직영점 운영 경험(1개 이상, 1년 이상)이 없는 경우에는 공정거래위원회 등 정보공개서 등록기관이 정보공개서 등록을 거부할 수 있도록 규정했다. 예외 사유물론 가맹사업법 시행령에서 이에 대한 예외 사유를 규정하

코로나19 이후 육류 소비의 방식과 구매방식, 유통경로 등 다방면의 변화가 일었다. 외식은 줄어 가정 내 조리가 늘었고, 비대면 구매가 가능한 온라인의 성장세가 뚜렷해졌다. 또한 소비자들은 가정 내 조리와 취사가 비교적 손쉬운 제품들을 선호하게 됐다. 이에 소비자들의 라이프스타일 변화에 따른 육류시장의 전략변화가 필요할 때다. Q. 코로나19 이후 육류소비문화는 어떤 변화를 가져왔나요?코로나19는 공동체 문화의 해체를 가져왔고, 뉴노멀 시대를 열었습니다. 이러한 변화의 흐름을 따라 육류를 소비하는 형태 역시 변화했습니다. 과거의 경

임미숙 점주는 마포점을 운영하면서 빚을 청산할 수 있었다. 고객들에게 고기를 구워내면서도 ‘덕분에 제 아이가 유치원비를 냈습니다~’, ‘학원에 등록했습니다~’라며 감사를 전한다. 임 점주의 진심과 넉살에 즐거워진 고객들은 그를 친구처럼, 가족처럼 대한다. 돈과 함께 얻은 소중한 인연에 그는 늘 감사한다. 식당에 밥이나 먹으러 갔지 고기 손질 한번 해본 적 없고, 고기를 구워 남의 밥그릇에 올려본 적 없던 그는 진대감을 운영하면서 놀라운 능력을 발휘했다. 떼어놓고 온 아이 생각에, 고객에게 하대받고 서러워서, 동료에게 방해

주방시스템 전략연구소 강동원 박사는 본지를 통해 각종 업태의 주방컨설팅을 통해 합리적이고, 효율적인 주방 동선 및 용도에 따른 기기 등을 분류해, 보다 선진적인 주방문화의 패러다임을 제시하고 있다. 본지 1월호에는 기숙사 식당 설계의 포인트를 살펴보자. 11. 기숙사 식당업종 : 단체급식평수 : 주방 평수 – 76.26㎡(23평) 메뉴 : 한식 外 용도에 따른 기기분류● 배식기기 : 밥보온배식대, 반찬보온배식대, 국보온운반카● 퇴식기기 : 잔반처리대, 이중잔반운반카, 담금세정대 식기세척기, 건조대● 저장기기 : 냉동실, 냉장실, 4

매년 돌아오는 월간의 특집호가 올해도 어김없이 한 살을 더 먹어 16주년을 맞았습니다. 세상은 푸드테크, 디지털, 메타버스, SNS 등의 바람을 타고 급변하는 변화와 트렌드 속에서 더 나은 미래를 기대하는 분위기지만, 종이책의 숙명으로 살아가야 하는 우리들의 현실은 갈수록 불투명하고 풍전등화와 같은 매일매일입니다. 그런 가운데 월간가 매년 발행 기념을 축하하는 일은 어쩌면 우리 스스로 ‘전열’을 다지는 일인지도 모릅니다. 우리 잡지를 사랑하는 모든 독자들과 창업에 관심이 많은 예비창업자, 프랜차이

최은희 점주는 8년이란 짧지 않은 경력단절의 시간을 벗고 당당히 김포구래점의 점주가 됐다. 하루하루가 새로운 나날의 연속인 최 점주에게 창업은 인생의 터닝포인트가 됐다. 그리고 조금은 서툴지만 정직하게, 조금은 느리지만 정확하게 자신의 몫을 해내고 있다. 최은희 점주는 창업하기 전까지 치킨을 좋아하지 않았다. 아니 관심이 없었다는 표현이 더 맞다. 하지만 의 광고모델인 조정석 배우를 좋아했던 최 점주는 의 광고를 눈여겨보았고, 마침내 선호하는 배우가 홍보하는 브랜드의 점주가 됐다. 현재는 여전한 그

지속되는 코로나바이러스와 추웠던 날씨들을 뒤로하고 새로운 해가 밝아오고 있다. 커피를 사랑하고 즐기는 바리스타들과 예비창업자들에게도 새로운 희망과 밝은 미래가 비춰지기를 간절히 소망하며, 2023년에 선도하게 될 커피머신은 무엇일지 살펴보기로 한다.바리스타와 카페로부터 각광받는 커피머신 지난 2022년에 코엑스에서 열렸던 카페쇼를 다녀오고 2023년에는 어떠한 에스프레소 커피머신들이 유행하고 선보이게 될지 예견할 수 있었다.최근 몇 년간 많은 하이앤드 커피머신들이 선보이고 있지만 개인 카페들은 너무 고가의 하이앤드 커피머신은 사용하

서울은 아시아 태평양 지역 내에서도 가장 지속 가능한 직장을 가질 수 있는 리그로 평가받는다. 한식, 영화, K-POP 음악으로 아시아를 넘어 전 세계에 막대한 문화적 영향을 미치고 있는 서울에는 1,000만 명에 가까운 사람들이 살고 있다. 서울 상권 중에서는 한국인은 물론이고 외국인들도 창업하기 좋은 오피스 상권이 몇 군데 있다. 창업전문가로서 서울의 심장이자 영혼이며, 가장 오래된 쇼핑상권을 꼽으라면 광화문, 여의도, 강남 오피스 상권을 꼽겠다. 서울 프리미엄 업무지구 - 광화문국내에서 최근 진행된 연구 통계에 따르면 광화문

2023년이 시작되었다. 2022년의 실패를 교훈 삼아 이제 2023년은 창업 성공의 한해를 만들어 보는 것은 어떨까? 그러기 위해서는 내가 왜 실패했는지를 분석해야 한다.2022년 재도전 창업 사업의 운영위원으로 있으면서 재도전하는 창업자들을 많이 보게 된다. 그러나 실제로 만나 보면 실패의 원인을 분석하기 보다는 앞으로 사업의 성공 가능성만 부각하는 것 같아 안타까운 것이 사실이다. 실패에 대한 철저한 분석 없이는 또 다른 실패를 가져올 가능성이 높기 때문이다. 실패의 주 원인은 바로 당신에게 있다최근 창업상담을 하다 보면 프랜

그는 N잡러다. 프리랜서로 일하면서 무인 셀프빨래방을 운영한 지 3개월이 지났다. 단순히 돈을 많이 벌기 위해서가 아니라 일과 삶의 균형을 잘 지켜 여유롭고 안정적으로 삶을 꾸려가기 위해서 N잡러가 됐다. 올해는 그 방향으로 또 한 걸음 내딛기 위해 본업과 빨래방을 잘 관리해 더 좋은 결과를 내는 것이 목표다. 김범준 점주는 아침 일찍 빨래방에 들러 30분 점포관리를 하는 것으로 하루를 시작한다. 그리고 서울과 경기 지역을 돌아다니며 업무를 본다. 주간에 빨래방이 바빴던 날에는 퇴근하면서 점포를 점검하고 집으로 돌아간다. 그에게 빨

최근에 세탁소의 형태를 보면 과거와는 다른 대형 프랜차이즈의 세탁소가 많이 생겨나고 자리를 잡고 있다. 전통적인 세탁소인 드라이크리닝을 하는 시설부터 셀프빨래방과 같은 세탁소 또는 대형프랜차이즈와 같은 수거와 빨래방을 겸하고 공장에서 세탁하는 시스템의 세탁소까지. 다양한 형태의 세탁소들의 위험관리와 화재보험의 주요구성에 대해서 알아보자. 세탁소는 최근 많은 셀프 빨래방과 같은 대형 프랜차이즈 가맹점으로 생기고 있는 세탁소 그리고 드라이크리닝을 함께 하는 전통형 세탁소와 같이 형태가 다양한 만큼 사업장의 위험 상황이 다르다. 화재 리

최근 몇 년간 자영업자는 감소세를 보였다. 지난 2022년 11월 1일 통계청이 발표한 ‘2022년 8월 경제활동인구조사 비임금 근로 및 비경제활동인구 부가조사 결과’에 따르면, 8월 기준 전체 취업자 수 대비 자영업자 등 비임금근로자 비중은 23.5%로 1982년 통계 작성 이래 가장 낮았다. 코로나19, 우크라이나 전쟁 영향으로 매출 감소 및 원자재비 상승 등의 원인으로 추측된다. 차갑게 식어가던 자영업 시장도 사회적 거리두기 완화, 실외 마스크 의무 착용 해제 등 정책 완화로 온기가 돌기 시작했다. 2022년 상반기만 하더라도