이준형 대표는 일회용품 쓰레기를 줄이고자 다회용기 서비스라는 새로운 캠페인을 등장시켰다. 편리보다는 환경을 생각하자는 그의 메시지는 선택을 넘어 우리에게 꼭 필요한 약속이 되고 있다. 우연히 주문한 배달 음식이 플라스틱이 아닌 다회용기에 담겨 도착했다. 맛있는 배달 음식 앞에서 일회용품의 유혹을 뿌리칠 수 없었던 소비자는 더 이상 죄책감을 느끼지 않아도 될 것 같다. 친환경 다회용기 서비스 사업은 아직 걸음마 단계지만 지구를 살리기 위한 지구인들의 환경 사랑은 빠르게 전파될 전망이다. 환경을 생각하다이준형 대표는 약 10여 년간 해

‘과일빙수’ 하면 떠오르는 브랜드 중 하나는 바로 . 전국 50여개 점포와 지난 해 일본 진출로 이슈가 되었던 는 금다경 대표와 김서현 본부장, 임성희 과장, 김동일 슈퍼바이저, 김진범 슈퍼바이저 등이 이끌어가고 있다. 꼭 필요한 인원을 적재적소에 배치하여 알뜰하게 운영하며 ‘나로 하여금 남을 빛나게 하라’는 사훈으로 브랜드 성장을 함께 하고 있다. 진심과 마음을 담은 브랜드푸짐한 과일빙수, 맛있고 귀여운 복돼지빵 등 알찬 디저트로 초창기부터 좋은 반응을 얻었던 는 서울부터 제주도까지 꾸준

저자 조상철(주)피에이치오코리아 이사신한대학교 겸임교수 긴 코로나19가 이어지면서 창업시장은 그 어느 때보다 혹독한 시간을 보내고 있다. 그 누구도 예측할 수 없는 시기에 생존이란 단어는 더 이상 낯설지 않다. 장사는 망하지 않는 것이 핵심이지만 지금은 분명 전과는 다른 생존의 법칙을 세워야 한다고 조상철 저자는 이야기한다.지난 20여 년간 치열한 외식시장을 거친 저자는 자신만의 생존 법칙의 노하우를 습관의 법칙으로 풀어냈다. 생존을 넘어 잘 나가는 식당의 잠재력을 터득할 수 있는 그의 이야기를 들어본다. 길에서 배운 외식업조상철

취직보다는 창업을 권하는 사회에서 한식만큼 괜찮은 아이템은 흔치 않다. 세계로 뻗어나가는 한식에서 아이템을 찾아 제대로 된 맛을 구현한다면 해외 창업도 마냥 어렵지만은 않을 것이다. 한식진흥원에서는 국내뿐만 아니라 해외에서도 한식을 적극적으로 알리는 동시에 창업 역시 돕고 있다. 전 세계에서 한식의 인기는 높아지고 있지만, 제대로 된 한식을 하는 곳은 쉽지 않다. 한식진흥원은 우수한 교육과 실력 있는 셰프를 통해 한식의 세계화를 돕고 있으며, 한식의 매력을 잘 살려 메마른 감성을 어루만질 수 있는 치유의 음식이 될 수 있도록 노력하

가맹거래사는 가맹사업 전반에 관한 경영 및 법률 서비스를 제공하는 국가전문자격사다. 법적 리스크, 프랜차이즈 시스템 구축, 수익성, 효율성 등 전반을 점검한다. 송주헌 가맹거래사는 10년간 대기업에서 기획, 법무, 대관 업무를 담당했던 경험으로 법률 판단뿐만 아니라 수익성까지 함께 고민하고 자문한다. 누군가의 시간을 아껴주고 고민을 덜어주는 일이다. 누구나 사업을 시작할 때는 장미빛 꿈에 빠진다. 대박의 꿈을 안고 출발한다. 그러나 현실은 냉혹하다. 특히 프랜차이즈는 본부가 흔들리면 가맹점주에게 피해가 돌아가는 구조이고, 매년 가맹

코로나 시대 이후 프랜차이즈 시장에 많은 어려움이 예상된다. 위기를 벗어나기 위해 무엇보다 브랜드 인지도를 더욱 확고히 할 필요가 있다. 그리고 이를 위해서 프랜차이즈 시스템의 기본에 충실해야 한다고 전문가들은 조언한다. 브랜드의 본질을 익혀 선택한 것에 집중하는 자세가 무엇보다 중요하다고 이타창업연구소 김갑용 소장은 조언한다. Q. 무인 창업, 밀키트 시장, 무인 로봇 등 프랜차이즈 시장에 밀려드는 무인 창업 아이템 시장에 대한 전망은?창업은 보는 관점에 따라 다르지만 일을 하지 않고 자본으로 돈을 버는 방식은 올바른 창업이 아닙

가맹거래사면서 행정사, 공인중개사, 유통관리사인 박근확 대표. 그는 가능성 있는 브랜드를 발굴하고 내실있는 가맹본부를 만들어 질적으로 성장되는 대한민국 프랜차이즈 산업 시장을 만들고자 한다. 또한, 해외 진출하는 가맹본부들을 적극적으로 도와 프랜차이즈 산업 성장에 힘이 되겠다는 의지를 밝혔다. 가맹거래사, 공인중개사, 유통관리사, 행정사. 박근확 대표는 한 가지만 갖추기도 만만치 않은 자격을 무려 4가지나 갖고 있으며, 행정사를 제외한 3가지는 대학교 학부 시절 취득하기까지 했다. 게다가 가맹거래사 중 유일하게 국내와 해외 업무를

두 달이면 모두 숙지할 수 있는 매뉴얼 북으로 하루에 한 번 혹은 그 이하로 점포를 찾아도 문제 없는 ‘진짜 무인 스터디카페’를 운영 중인 장윤주 점주. 관리해야 한다는 책임감으로 하루에 한 번은 점포에 오지만, 어떤 문제도 손쉽게 해결하는 원격 시스템의 재미와 보람을 느끼며 운영 중이다. 두 달이면 모두 숙지할 수 있는 매뉴얼 북으로 하루에 한 번 혹은 그 이하로 점포를 찾아도 문제 없는 ‘진짜 무인 스터디카페’를 운영 중인 장윤주 점주. 관리해야 한다는 책임감으로 하루에 한 번은 점포에 오지만, 어떤 문제도 손쉽게 해결하는 원격

이순화 점주는 밀키트 매장을 창업한 후 많은 여유를 얻었다. 아이들을 학교와 학원에 데려다준다는 건 딴 나라 이야기였지만, 지금은 언제든 가능하다. 십수년 직장 생활을 하는 동안 출퇴근과 업무에 매였던 시절에 비하면 몸도 마음도 한결 가벼워진 기분이다. 무인점포가 아니라 일반 자영업이었다면 갖기 힘들었을 여유다. 겁이 없고 도전과 모험을 즐기는 스타일이라는 이순화 점주. 십수년 직장생활을 뒤로 하고 해보지 않았던 일을 할 기회가 오자 얼른 잡았다. 처음 해보는 밀키트 무인 점포를 성공적으로 운영하면서 그이는 깨달았다

한진석 점주에게 가장 중요한 신념은 성실과 긍정적인 삶의 태도다. 덕분에 인생에 힘든 순간에서도 재기에 성공할 수 있었고, 지금의 자신을 만날 수 있었다. 포장이사 업무와 의 점주 일까지. 자신이 위치한 곳에서 최선을 다하는 그의 태도에서 즐기는 자의 여유로움을 느낄 수 있었다. 한진석 점주는 참으로 다양한 직업을 경험했다. 레크레이션 강사, 단역배우, 이삿짐센터 사장과 현재 안양동안점 점주까지. 다양한 경험은 그의 인생 캐릭터가 되었고, 무엇이든 도전하는 용기는 삶의 모토가 됐다. 자신의 멋진 인생 모노드라마를

피자, 파스타, 치킨 등 인기 있는 메뉴만 모아 브랜드를 운영하고 있는 (주)피플스에프앤씨의 . 피자를 메인 메뉴로 하고 있지만, 파스타와 치킨의 인기도 상당해 꾸준히 가맹점을 늘려가고 있다. 지난해 2월에는 일산에 있던 본사를 김포로 이전하면서 더욱 내실 있는 운영을 위해 알뜰한 인원으로 열심히 일하고 있다. 점주의 만족도를 높이는 슈퍼바이저오래 전 프랜차이즈 직영점에서 아르바이트를 하던 중 대표가 점주 및 직원들을 교육하는 모습을 보고 프랜차이즈에 관심을 갖게 된 김규홍 차장. 이후 다른 업종에 종사했지만 몇 년 전

100세 시대 창업이 답이라고 과감히 외치는 한 사람이 있다. 『가장 현실적인 재테크는 창업이다』의 저자 송진혁 대표는 월급과 퇴직금만으론 남은 생을 살아갈 수 없기 때문에 은퇴 이후 일생에 한 번은 창업을 할 수밖에 없다고 말한다. 그리고 진정한 재테크는 주식과 부동산, 코인이 아닌 창업이 답이라고 말한다.그렇다면 어떤 창업을 해야 할까? 16년간 창업 현장을 지켜본 그는 성공한 사람들의 특별한 법칙을 알게 됐고, 그 결과 성공 창업을 위해서는 스마트한 노력이 필요하다고 주장한다. 그가 조언하는 성공 창업 40가지의 사례를 직접

윤태규 점주가 무인빨래방을 선택한 건 빨래방 상품은 세탁 서비스로 무인매장의 고질적 단점인 도난이나 분실 등 위험요인이 적다고 판단해서다. 빨래방보다 상품을 더 안전하게 지켜낼 수는 없다고 생각했다는 그는 무인빨래방과 함께 무인카페도 운영하고 있다. 청라한신더휴점은 통유리 하나를 사이에 두고 무인빨래방과 무인카페로 운영되고 있다. 윤태규 점주는 무인매장을 운영하면서 소설을 쓰고 있다. 그는 소모품 관리와 매장 청소, 이따금 발생하는 민원만 처리하면 점주가 가게에 따로 시간을 투자할 필요가 없는 무인매장 덕분에 하고 싶

김연우 점주는 6년째 여의도의 선물을 담당하고 있는 빵선물 장인이다. 김 점주 덕에 여의도점은 퇴근길에 가족을 위해, 직원들에게 선물하기 위해서 등 다양한 이유로 선물 포장해가는 고객이 많다. 할 수 있는 한 평생 고객을 맞이하며 행복을 전하고 싶다는 그는 오늘도 그의 빵이 귀한 선물이 될 수 있도록, 맛있는 기쁨이 될 수 있도록 노력을 이어가고 있다. 당일 구운 빵을 당일 판매해 최고의 맛을 선사하는 정성을 6년간 이어가는 것은 결코 쉬운 일이 아니다. 김연우 점주는 고객들이 맛있는 기억을 줄 수 있고 그 행복한 기억을 선물할 수

회원으로 시작해 이제는 13년차 점주로 일하고 있는 박진숙 점주. 힘들었던 팬데믹 기간을 보디빌더로 이겨내고, 자신의 경험을 바탕으로 한 바디프로필 마케팅으로 예전 모습을 조금씩 되찾고 있다. 언제나 매뉴얼에 충실하고 노력하는 박 점주는 열정 그 자체다. 회원으로 시작해 13년째 마들클럽을 운영 중인 박진숙 점주. 팬데믹으로 인해 힘든 시간도 많았지만 그것을 극복하게 한 것은 바로 회원들이다. 평생 고도비만이었다가 건강체중이 된 회원부터 목 디스크 때문에 먹던 약을 완전히 끊은 회원까지 와 함께 인생을 바꾸어나가는 회원들을

최종휘 점주는 멀리 가기 위해서는 함께 가야 한다고 말한다. 어려운 시기 동반자처럼 든든한 본부의 힘을 느꼈던 터라 상생과 시너지의 힘을 믿는다. 본부 매뉴얼에 따르며 기본에 충실하자는 철칙을 지켜온 그는 이제 힘든 시기가 지나고 승승장구할 일만 남았다고 말한다. 최종휘 점주는 신포점 양도양수를 받으면서 가맹점 운영을 시작했다. 이전부터 디딤의 프랜차이즈 브랜드에서 6년 넘게 근무하며 본부에 대한 신뢰가 쌓여 있었기에 창업을 할 때도 망설임이 없었다. 그는 그만의 찾아가는 서비스를 강점으로 매일 전진하고 있다. 글 곽

찜닭 브랜드 , 떡볶이 브랜드 그리고 지난 4월 가맹사업을 시작한 까지 (주)기영에프앤비의 브랜드는 점주와 고객 모두에게 사랑받고 있다. 경쟁력 있는 가격과 뛰어난 맛 그리고 체계적이고 합리적인 운영까지 성공하는 프랜차이즈 브랜드가 가져야 할 모든 것을 가지고 있으며, 예비 가맹점주와 함께 상담하고 점포를 알아보며 오픈을 준비하는 영업팀은 이를 더 널리 알리기 위해 여념이 없다. 끊임없이 발전하는 젊은 기업650여개의 , 370여개의 , 그리고 이제 막 가맹사업을 시작한

유시열 점주는 고객의 상에 내는 세팅지 한 장에도 공을 들인다. 정갈한 세팅지에 포장 갈비 판매 홍보 문구도 넣으니 정중한 대접에 흡족한 고객은 포장 갈비도 선뜻 택한다. 유 점주는 고객이 갈비를 굽는 동안 읽을 거리가 될 수 있는 명문장도 세팅지에 넣을 준비를 하고 있다. 고객을 살피는 세심함은 매출로도 연결되니, 연희점이 장수를 누리는 것은 예정된 결과다. 오픈 5년째. 본사의 지침에 충실한 덕분에 매출 상위권이었던 연희점은 코로나 팬데믹 속에서도 꾸준한 매출을 유지하면서 주목받았다. 유시열 점주는 코로나 팬데믹

외식업 현장에 오랜 시간 일해오면서 동료와 후배들에게 도움이 될 만한 책을 꼭 전하고 싶었다는 (주)엔바이콘 박진우 대표. 그는 자신이 외식업에 대한 공부를 시작할 때 현장을 제대로 알만한 책이 없어 항상 목이 말랐다. 물론, 번역서들로 부분적으로 해소하긴 했지만, 외식업과 현장을 제대로 알려주는 책은 국내에 그리 많지 않았다. 그래서 그는 20년 전 결심했다. 책 10권은 쓰고 죽겠다고. 그리고 지금까지 7권의 책이 나왔다. 그중에 한 권이 바로 『골목식당 우문현답』이다. 신간 소식에 판교 에서 그를 만나 책에 대한

‘커피 한 잔 하러 가자’는 말에 부담을 느끼는 사람은 없다. 이것이 커피의 매력이다. 바리스타 이남호 점주는 커피에는 커피만이 줄 수 있는 안정감이 있다고 말한다. 다만 커피라고 다 같은 커피는 아니다. 바리스타이자 가맹점주로서 그는 손님들에게 한결같은 맛의 커피를 제공하기 위해 집중하고 있다. 바리스타 이남호 점주는 5년 반 동안 같은 자리에서 길음뉴타운점을 운영하고 있다. ‘맛의 일관성’과 ‘청결’에 방점을 찍고 있는 이 매장에는 ‘이곳에서만 커피를 마신다’는 단골이 많다. 이 점주가 창업 초기부터 유지하고 있는