따뜻한 커피에 달콤한 초콜릿이 서양의 다과문화라면, 새콤달콤한 오미자차에 쫀득한 떡은 친근함까지 가미된 우리의 문화다. 우리 떡의 맛과 세련된 멋까지 살린 떡 전문 브랜드 의 매장 중 유경선 점주의 다정함에 매료돼 또 오고 싶은 청량리역사점을 찾았다.나눔과 믿음으로 만들어가다“처음에는 청량리역사 내 매장 중 저희 쓰레기가 제일 적게 나왔어요. 부끄럽기도 하고 오기가 생겼죠. 지금은 떡집인데도 음식점에서 나오는 쓰레기만큼 나오니 뿌듯해요.” 돈보다는 모든 일을 마치고 하루를 정리한 후 나오는 쓰레기봉투 사이즈에서 보람을 느낀다

서울 동대문역사문화공원 주변 상권에는 마사지숍이 많다. 300m 안에 10개 넘는 점포가 몰려있을 정도다. 이 지역 상권은 의류 유통업이 발달한 곳이고, 그렇다 보니 고된 일을 끝내고 뭉친 근육을 풀려고 오는 마사지숍 손님들이 많다. 동대문점은 기존 마사지숍의 밀도가 아주 높은 곳에서 출점 1년 만에 제 궤도에 오른 우수가맹점이다.외식업보다 성공률 높은 마사지숍 동대문점의 이상민 점장은 군대에 다녀와서 바로 동대문 의류업계에 뛰어들었다. 의류 도소매업을 하면서 인터넷 쇼핑몰을 운영하기도 했다. 새벽부터 밤늦게까지

달콤한 향과 자연식의 화려한 성찬 여의도점여의도 금융 빌딩 한복판에 자리 잡은 여의도점은 삭막한 도심 속에서 잠시 여유를 즐길 수 있는 곳이다. 특별한 사람과의 고급스런 와인 한잔이나 즐거운 사람들과의 풍성한 요리를 즐길 수 있는 곳. 여의도점은 사람과의 만남이 특별해지는 맛있는 공간이다. 글 지유리 기자 사진 박세웅 팀장맛과 서비스 모두를 만족시키는 매장“10년간 제약회사의 영업팀장으로 근무하다 ‘언젠가는 내 사업을 해야지’란 꿈을 갖고 있었어요. 그런 고민을 하면서 더 늦기 전에 몸으로 직접

청년 창업자들의 수가 늘면서 창업 아이템 또한 기발하고 젊은 아이템이 큰 인기를 끌고 있다. 여기에 초기 투자비용이 적게 들면서 안정적으로 운영이 가능한 소자본 창업이 환영을 받고 있다. 이를 반영한 아이템 중 하나가 바로 이다.새로운 맛의 승부수의류 도매업에서 오랜 경험을 쌓은 송창환 점주는 보다 안정적인 사업을 하고자 새로운 아이템을 찾았다. 평소에도 외식업에 관심이 많았던 송 점주는 과감히 새로운 분야에 도전했고, 첫 시작은 닭 관련 프랜차이즈에서였다. 3년간의 경험을 바탕으로 지금의 종로

강북 지역에서도 손꼽히는 상권답게 노원역에 있는 커피숍은 셀 수 없이 많다. 유명 브랜드 커피숍이 두 개 이상 있는 것은 물론 각종 디저트 카페와 도너츠 전문점까지 커피를 마실 수 있는 곳은 셀 수 없을 정도. 하지만 그 안에서 게다가 좋지 않은 자리에 위치한 노원점은 이례적으로 높은 매출을 올리고 있다. 매장 내 원스탑, 로스팅에서 반숙 카스테라까지올해로 오픈한 지 4년이 된 노원점은 노원역 중심가에서 약간 떨어진 건물 1층에 있다. 번화한 거리에서 한 블럭 안에 들어와 있기 때문에 일부러 찾아오지 않으면

은 겨울 신 메뉴로 이번 추위도 한방에 날려버릴 깔끔하고 담백한 맛의 김밥종류와 얼큰하고 칼칼한 매운해물짬뽕 등 다양한 메뉴구성으로 고객몰이를 하고 있다. 매장을 운영하는 일은 팀원들과 함께 꾸준히 노력하고 귀 기울이는 것이 중요하다는 운정점 민병란 점주. ‘힘들어도 노력하고 직원을 가족같이 대하는 일이 중요하다’는 생각을 항상 마음속에 간직하고 있다.가족들이 찾는 메뉴구성이 중요누군가의 엄마와 아내로서 산다는 것은 그만큼 가족을 위해 헌신하는 삶을 살아야하는 것을 의미한다. 민병란 점주는 작년 11월 매장을 오픈

양심적인 운영을 중요시하는 신호남 점주에게 좋은 재료로 정성껏 담아낸 음식을 자랑하는 과의 만남은 필연이었을까. 종로구청 일대의 수많은 빌딩 숲을 오가는 직장인들이 저녁마다 이곳을 찾는 이유를 과 신 점주의 평소 신념에서 엿볼 수 있었다. 우직하게 걸어온 길이 인연이 되어IMF 외환위기가 터지며 온 국민이 불황속에서 고통을 겪고 있을 때, 신호남 점주는 군 제대 후 호프집을 시작으로 외식업에 뛰어들었다. 신 점주 또한 상황이 남들과 다르지 않았기 때문에 당시 어린 나이지만 집안의 가장 역할을 하며 창업을 통해

창업 아이템을 물색하던 차에 여성창업에 더할 나위 없는 브랜드를 만나 제2의 인생에 활력을 제대로 받고 있는 설정현 점주. 직장생활을 해오는 동안 판매직 경험으로 인해 서비스에 대한 마인드가 기본적으로 자리하고, 주부라는 강점은 도시락전문점이라는 창업 아이템과 잘 들어맞았다.체계적인 시스템에 확신을 갖다오랜 직장생활을 해오며, 언젠가는 창업을 해야겠다는 생각을 실행으로 옮긴 설정현 점주. 창업 1년 전부터 평소 어떤 창업아이템이 좋을까 주변을 살펴오던 터였다. 그리고 TV나 인터넷을 통해 창업 정보를 습득하고 창업박람회도 소홀하지

최근 고기전문점 가운데 가장 활발한 행보를 보이고 있는 . 어려운 경기 여파에도 불구하고 꾸준한 행보를 보이며 가맹점주와 고객만족을 위해 주력하고 있다. 이 가운데 월계점을 찾아 점포 운영의 남다른 노하우를 들어봤다.아이템, 참 잘 만났죠! 월계점은 현재 김현숙 점주가 운영하는 점포로 남편과 딸, 사위 등 가족이 함께 운영하고 있다. 지난해 가을 업종을 전환한 월계점은 맞은편 장소에서 15년 이상 감자탕과 쌈밥, 삼겹살 등의 아이템으로 장사의 내공을 길러온 베테랑 점주다. 현재의 자리로

프리미엄 푸드 카페 는 좋은 재료로 만든 좋은 음식을 모토로 분식 시장에서 주목을 받고 있다. 특히 ‘숯불김밥’이라는 차별화된 메뉴로 고객은 물론 창업자들의 지대한 관심을 끌고 있는 중이다. 화랑대점을 운영하는 이학영 점주도 바로 이 ‘숯불김밥’의 매력에 푹 빠져 바푸리 창업을 결심했다.숯불김밥에서 예상한 매출 포인트오랜 기간 무역업을 운영하던 이학영 점주는 여러 가지 여건의 변화로 외식업을 결정했다. 여러 가지 사업 아이템을 고민하던 중 그는 소규모 형태의 매장으로 외식사업에 도전했다. 개인

번화가부터 동네 구석까지 수많은 주점들이 있지만, 고객의 사랑을 받기 위해서 필요한 것은 바로 맛과 분위기다. 그래서 는 입지조건 보다는 더 좋은 맛과 분위기를 내기 위해 항상 노력한다. 조두한 점주가 본사 직원이면서도 선릉점에 이어 도곡점 등 개인적으로 매장을 두 개나 운영하고 있는 이유이기도 하다.요리사도 만족시키는 브랜드, 선릉점과 도곡점을 운영하고 있는 조두한 점주는 일식 요리사 출신이자 의 창업 멤버이다. 요리사 출신이기 때문에 맛의 중요성을 잘 알고 있는 조 점주는 그래

청라점 김용숙 점주는 본사 교육을 받고 브랜드의 균일한 맛을 위해 자신만의 방식을 버렸다. 불조절과 시간조절을 위해 요리가 완성될 때까지 그 자리를 떠날 수 없다. 조금만 달라져도 맛이 달라지기에 이 부분을 무척 신경써서 들여다보곤 한다. 그래서 한꺼번에 많은 닭을 삶는 게 아니라 그때그때 조금씩 삶아 요리한다.질 좋은 웅추닭 이 다른 곳과 차별화된 점은 바로 기존의 삼계탕과는 달리 다양한 맛의 삼계탕으로 선택의 폭이 넓다는 점이다. 또, 모든 메뉴에 웅추닭을 쓰는 게

한국의 전통차를 재해석하고 젊은 감각으로 고객들을 맞고 있는 . 전통의 재해석이라는 과제를 멋지게 해내고 있는 그들의 이야기는 가맹점주들을 만나면서 뚜렷하게 드러난다. 자매들의 의기투합으로 뚝딱 차려낸 올미픽공원점은 공들인 시간과는 반비례로 만족도가 높아 보였다.남다른 인테리어 감각이 돋보여 올림픽공원점은 여타 커피전문점과는 달리 널찍한 공간 구성에서부터 아기자기하고 세련된 인테리어 소품까지 갖췄다. 모두 올림픽공원점의 김선영, 김근영 점주들의 솜씨다. “인테리어에 신경을 많이 썼습니다. 아무래도 창업을

바쁜 걸음을 옮기는 유동인구로 항상 북적거리는 사당역. 사당역점은 사당역의 인근 골목에 있다. 사당역의 핫플레이스를 조금 비켜간 그곳에서 사당역점은 어떻게 우수 가맹점이 될 수 있었을까. 박철 점주를 만나 그의 이야기를 들어봤다.엔지니어에서 내 점포의 주인으로공대를 졸업하고 엔지니어의 길을 걷던 박철 점주. 그는 대리까지 달았던 직장인이었다. “잦은 야근과 과중한 업무가 지속됐어요. 그렇게 살기는 싫더라고요.” 그렇게 장사를 시작한 지 벌써 5년. 작년 5월경 문을 연 사당역점은 그의

창업의 불패 아이템이라 불리는 키즈 산업은 점차 그 규모가 커지고 있다. 이런 현실 속에서 는 기존의 트램폴린 놀이터와 키즈카페를 접목한 새로운 형태의 놀이공간이다.아이를 사랑하는 마음으로 시작한 사업학습지 방문교사로 일해 온 김은주 점주는 아이들을 사랑하는 전형적인 교사 타입이었다. 하지만 여러 집을 다녀야 하는 직업 특성상 정작 자신의 아이는 관심에서 멀어질 수밖에 없었다. 위기감을 극복하고자 과감히 새로운 일을 도전하였고 키즈카페 로 부부창업을 시작하게 되었다. “이 일을 시작하면서 가장 좋은 점을 꼽자면

주변에 대규모 아파트 단지들이 많은 상권 중심지에 있는 수원 매탄 4지구점. 상권이 큰 만큼 경쟁업체도 많지만 재료를 아끼지 않고 늘 친절한 서비스로 고객에게 먼저 인정받고 있다. 모던하면서도 깔끔한 인테리어를 자랑하는 에서 명품 서비스를 자랑하는 최경선 점주를 만나봤다.테이크 아웃 전문점에서 카페형 매장으로지난 2013년 7월 새롭게 오픈한 수원 매탄 4지구점은 원래 테이크 아웃 전문점이었다. 모든 연령대가 이용할 수 있는 프랜차이즈 외식업을 구상하던 최경선 점주는 카페형

4개월만에 우수 가맹점으로 우뚝 선 망원점이 있기까지는 열정적인 한영돈 점주가 있다. 15년이라는 사업 경력 그리고 고객을 위한 계속되는 아이디어가 바로 지금의 그를 만들었다. 단골을 만들어내는 동네 술집 망원점이 어떻게 1등 가맹점이 되었는지 알아본다.장사가 제일 재미있어요!25살에 매장 운영을 시작한 한영돈 점주는 지금까지 일을 하면서 힘들었던 적이 없다. 손님들과 이야기하고 가까워지는 것이 무척 즐거웠기 때문이다. 그래서인지 동네 술집은 그에게 딱 어울리는 콘셉트를 가지고 있었다. 처음 찾은 손님들과도 스

홍대의 소문난 맛집 . 그 인기만큼이나 가맹점 수도 점차 늘어나고 있는 추세다. 최근엔 24시간 콘셉트의 매장까지 문을 열며 대중화에 박차를 가하고 있다. 지난해 말 문을 열고 꾸준히 지역주민들의 사랑을 받고 있는 신영통점을 찾았다.쌍둥이 엄마의 유쾌한 도전 신영통점의 이성은 점주는 앳된 외모와는 달리 개인 창업 쪽으로 잔뼈가 굵은 베테랑 사장님이다. 전주 출신인 이 점주는 그동안 옷가게와 커피전문점을 각각 2년씩 운영한 경험이 있다. 지금의 남편을 만나 수원에서 살게 되었고 쌍둥이가 태어나

‘이 집 삼겹살은 진짜 맛있다’ 이 말을 듣기 위한 의 필사의 노력은 결국 맛있을 수밖에 없는 그들만의 비결을 만들어 냈다. 손님에 대한 예우와 음식에 대한 애정으로 설명할 수 있는 그들만의 노하우. 이것이 매장에 찾아오는 고객 누구에게나 만족감을 선사하게 된 배경이다. 강남역 배후상권에서도 문전성시를 이뤄낸 이연택 점주의 창업스토리는 이런 의 가치관과 딱 맞아 떨어진다.독특한 사고방식과 진한 인간미우리는 보통 ‘힘든 일’ 하면 고된 육체적 노동을 말한다. 그 중에서도 어선을 타는 일은 대부분의 사람들이 인

학생신분이기도한 철산역점의 김태훈 점주는 언제나 고객과의 마지막 인사를 함께 나눈다.현재 김 점주의 젊음은 꿈을 찾기 위한 여정이다. 고등학교 졸업 후부터 외식업에 관심을 갖게 된 젊은 점주의 가슴 뛰는 삶에 들어가 봤다.신뢰를 동반한 브랜드김태훈 점주는 창업에 있어 망설임이 없었다. 샤브전문점 를 운영하는 김 점주의 어머니에 따라 자연스럽게 접하게 된 브랜드가 였기 때문이다. 안정적인 물류시스템과 체계적인 경영시스템으로 가맹 점주들과의 신뢰를 구축하는 (주)채선당은 신메뉴 개발 연구시스템으로